Od kod izvira jed Xerém?

Xerém – država izvora: Zelenortski otoki.

Kako se izgovori Xerém?

Xerém (kea) se izgovori /ʃeˈɾẽ/.

Xerém

Izgovorjava (IPA) /ʃeˈɾẽ/

Kabverdska kaša iz zmlete koruze, postrežena ob ribah ali mesu.

Alergeni in navedbe

Klasični recept ne vsebuje nobenega od 14 alergenov, določenih v EU.

Opisuje klasični recept in vam pove, kaj vprašati. Ne gre za navedbo alergenov v določeni kuhinji – recepti in dobavitelji se razlikujejo, zato vam lahko le restavracija pove, kaj vsebuje jed, ki jo postreže.

Podrobnosti

Kaj pravzaprav je

Kabverdska kaša iz zmlete koruze, postrežena ob ribah ali mesu.

Grobo zmleta koruza se počasi kuha z vodo, dokler zrna ne zmehčajo in zmes ne zgosti. Mehkejša različica je primerna za žlico kot kaša, bolj trdna pa se lahko porcionira ob glavni jedi. Nekateri kuharji jo obogatijo z maščobo ali kokosom, vendar ti dodatki pri preprosti pripravi zrnja niso samoumevni. Xerém je osnovna priloga, ne nadevana ali pečena koruzna torta. K njemu se lahko postrežejo riba, meso ali enolončnica, priloge pa zagotavljajo omako in beljakovine. V jedilnikih je treba ločiti navaden xerém od obogatene različice.

Xerém je mehka, teksturirana priprava, ki nastane z dolgim kuhanjem grobo zmlete koruze. Običajno se postreže kot priloga k ribjim in mesnim jedem; obogatitve se razlikujejo glede na recept.

Kako se postreže

Postrežemo toplo v skledi, kadar je mehak, ali porcioniramo ob ribi, mesu ali enolončnici, kadar je pripravljen bolj trden.

Kako ga zapisati na jedilnik

Opišite, ali je različica navadna ali obogatena z maščobo ali drugimi sestavinami.

Značilne sestavine

Menuella Taste: okusite svet s prijatelji

Menuella Taste

Vaš prehranski potni list. Označite vsako jed, ki ste jo poskusili, zberite žig za vsako državo in ga delite s prijatelji.

Označite kot okušeno v Menuella Taste

Pogosta vprašanja

Kaj je Xerém?: Kabverdska kaša iz zmlete koruze, postrežena ob ribah ali mesu.
Od kod izvira jed Xerém?: Xerém – država izvora: Zelenortski otoki.
Iz česa je pripravljena jed Xerém?: Koruzni zdrob, voda, sol.
Katere alergene vsebuje jed Xerém?: Klasični recept ne vsebuje nobenega od 14 alergenov, določenih v EU.
Kako se izgovori Xerém?: Xerém (kea) se izgovori /ʃeˈɾẽ/.