Xerém — țara de origine: Capul Verde.

Cum se pronunță Xerém?

Xerém (kea) se pronunță /ʃeˈɾẽ/.

Xerém

Pronunție (AFI) /ʃeˈɾẽ/

Un terci din porumb măcinat, servit alături de pește sau carne, specific Capului Verde.

Alergeni și declarații

Rețeta clasică nu conține niciunul dintre cei 14 alergeni UE.

Descrie rețeta clasică, ca să știți ce să întrebați. Nu este o declarație pentru o anumită bucătărie — rețetele și furnizorii variază, și doar restaurantul vă poate spune ce este în felul pe care îl servește.

În detaliu

Ce este de fapt

Un terci din porumb măcinat, servit alături de pește sau carne, specific Capului Verde.

Porumbul măcinat grosier se fierbe încet cu apă, până când boabele se înmoaie și amestecul se îngroașă. O versiune mai moale se poate servi cu lingura, ca un terci; una mai fermă poate fi porționată lângă felul principal. Unii bucătari o îmbogățesc cu grăsime sau cocos, dar aceste adaosuri nu sunt implicate de preparatul simplu din cereale. Xerém este un acompaniament de bază, nu o prăjitură de porumb umplută sau coaptă. Se poate servi cu pește, carne sau tocană, iar garniturile asigură sosul și proteina. Meniurile ar trebui să distingă xerém-ul simplu de versiunea îmbogățită.

Xerém este o preparație moale, cu textură, obținută prin fierberea lentă a porumbului măcinat grosier. Se servește de obicei alături de preparate cu pește și carne; îmbogățirile diferă de la o rețetă la alta.

Cum se servește

Se servește cald, într-un bol, când este moale, sau se porționează lângă pește, carne ori tocană, când este gătit mai ferm.

Cum îl scrii în meniu

Descrie dacă versiunea este simplă sau îmbogățită cu grăsime sau alte ingrediente.

Ingrediente tipice

Menuella Taste: gustă lumea alături de prieteni

Menuella Taste

Pașaportul tău gastronomic. Marchează fiecare fel de mâncare pe care l-ai încercat, colecționează o ștampilă pentru fiecare țară și împărtășește-le cu prietenii.

Marchează-l ca degustat în Menuella Taste

Întrebări frecvente

Ce este Xerém?: Un terci din porumb măcinat, servit alături de pește sau carne, specific Capului Verde.
De unde vine Xerém?: Xerém — țara de origine: Capul Verde.
Din ce este făcut Xerém?: Mălai, apă, sare.
Ce alergeni conține Xerém?: Rețeta clasică nu conține niciunul dintre cei 14 alergeni UE.
Cum se pronunță Xerém?: Xerém (kea) se pronunță /ʃeˈɾẽ/.