Hvor kommer Xerém fra?

Xerém — oprindelsesland: Kap Verde.

Hvordan udtaler man Xerém?

Xerém (kea) udtales /ʃeˈɾẽ/.

Xerém

Udtale (IPA) /ʃeˈɾẽ/

En grovmalet majsgrød fra Kap Verde, serveret ved siden af fisk eller kød.

Allergener og deklarationer

Den klassiske opskrift bærer ingen af de 14 EU-allergener.

Dette beskriver den klassiske opskrift, så du ved, hvad du skal spørge om. Det er ikke en deklaration for et bestemt køkken — opskrifter og leverandører varierer, og kun restauranten kan fortælle, hvad der er i den ret, den serverer.

I detaljer

Hvad det egentlig er

En grovmalet majsgrød fra Kap Verde, serveret ved siden af fisk eller kød.

Grovmalet majs koges langsomt i vand, til kornene bliver bløde, og blandingen tykner. En blødere version kan skees op som grød, mens en fastere kan portioneres ved siden af hovedretten. Nogle kokke beriger den med fedt eller kokos, men sådanne tilsætninger hører ikke til den almindelige kornretter. Xerém er et grundlæggende tilbehør, ikke en fyldt eller bagt majskage. Fisk, kød eller gryderet kan serveres med den, og tilbehøret giver sovs og protein. På menuer bør almindelig xerém kunne skelnes fra en beriget version.

Xerém er en blød, struktureret ret, lavet ved at koge grovmalet majs langsomt. Den serveres almindeligvis som tilbehør til fisk- og kødretter, og berigelserne varierer fra opskrift til opskrift.

Sådan serveres det

Serveres varm i en skål, når den er blød, eller portioneres ved siden af fisk, kød eller gryderet, når den er tilberedt fastere.

Sådan skriver du det på kortet

Beskriv, om versionen er almindelig eller beriget med fedt eller andre ingredienser.

Typiske ingredienser

Menuella Taste: smag verden sammen med venner

Menuella Taste

Dit madpas. Markér hver ret, du har prøvet, saml et stempel for hvert land, og del det med venner.

Markér den som smagt i Menuella Taste

Ofte stillede spørgsmål

Hvad er Xerém?: En grovmalet majsgrød fra Kap Verde, serveret ved siden af fisk eller kød.
Hvor kommer Xerém fra?: Xerém — oprindelsesland: Kap Verde.
Hvad er Xerém lavet af?: Majsmel, vand, salt.
Hvilke allergener indeholder Xerém?: Den klassiske opskrift bærer ingen af de 14 EU-allergener.
Hvordan udtaler man Xerém?: Xerém (kea) udtales /ʃeˈɾẽ/.