Od kod izvira jed Madlenka?

Madlenka – država izvora: Francija.

Iz česa je pripravljena jed Madlenka?

Pšenična moka, jajce, maslo, sladkor, limonina lupinica.

Katere alergene vsebuje jed Madlenka?

Vsebuje žita, ki vsebujejo gluten, in proizvode iz njih. Vsebuje jajca in proizvode iz jajc. Vsebuje mleko in mlečne proizvode (vključno z laktozo).

Kako se izgovori Madlenka?

Madeleine (francoščina) se izgovori /madlɛn/.

Madlenka

MadeleineIzgovorjava (IPA) /madlɛn/

Majhen biskvit v obliki školjke z značilno grbico; testo počiva čez noč, nato se speče v rebrastem modelu — francosko pecivo, povezano tudi s Proustovim romanom.

Znano tudi kot: Madeleine · Francoska školjkasta tortica

Alergeni in navedbe

Vsebuje

Žita (gluten)

Pšenica

Vsebuje žita, ki vsebujejo gluten, in proizvode iz njih

Jajca

Vsebuje jajca in proizvode iz jajc

Mleko (vključno z laktozo)

Vsebuje mleko in mlečne proizvode (vključno z laktozo)

Opisuje klasični recept in vam pove, kaj vprašati. Ne gre za navedbo alergenov v določeni kuhinji – recepti in dobavitelji se razlikujejo, zato vam lahko le restavracija pove, kaj vsebuje jed, ki jo postreže.

Podrobnosti

Madlenka je majhno francosko pecivo iz biskvitnega testa, pečeno v školjkastem modelu. Zaslovela je tudi zaradi odlomka iz Proustovega romana »V Swannovem svetu«, kjer okus peciva obudi spomin.

Kaj pravzaprav je

Testo z jajci, moko, sladkorjem in stopljenim maslom pogosto počiva več ur ali čez noč. Nato ga spečejo v plitvih rebrastih modelčkih, kjer naraste v značilno grbico. Pogosto je odišavljeno z limonino lupinico ali vaniljo.

Grbica nastane zaradi počitka testa in vroče pečice; madlenka ni piškot, čeprav jo pogosto postrežejo kot majhen grižljaj.

Kako se postreže

Sveže pečene, še rahlo tople, ob čaju ali kavi.
Same ali z malo sladkorja v prahu.
Kot majhna sladica ali pecivo za popoldanski čaj.

Kako ga zapisati na jedilnik

Opišite okus, kot sta limona ali vanilja, če je dodan.
Povejte, ali je madlenka postrežena topla ali s posipom.
Opozorite na pšenico, jajca in mleko.

Značilne sestavine

Menuella Taste: okusite svet s prijatelji

Menuella Taste

Vaš prehranski potni list. Označite vsako jed, ki ste jo poskusili, zberite žig za vsako državo in ga delite s prijatelji.

Označite kot okušeno v Menuella Taste

Pogosta vprašanja

Kaj je Madlenka?: Majhen biskvit v obliki školjke z značilno grbico; testo počiva čez noč, nato se speče v rebrastem modelu — francosko pecivo, povezano tudi s Proustovim romanom.
Od kod izvira jed Madlenka?: Madlenka – država izvora: Francija.
Iz česa je pripravljena jed Madlenka?: Pšenična moka, jajce, maslo, sladkor, limonina lupinica.
Katere alergene vsebuje jed Madlenka?: Vsebuje žita, ki vsebujejo gluten, in proizvode iz njih. Vsebuje jajca in proizvode iz jajc. Vsebuje mleko in mlečne proizvode (vključno z laktozo).
Kako se še imenuje jed Madlenka?: Madeleine, Francoska školjkasta tortica.
Kako se izgovori Madlenka?: Madeleine (francoščina) se izgovori /madlɛn/. Tapnite zvočnik ob imenu, da ga slišite.