Madeleine — vendi i origjinës: France.

Nga çfarë përbëhet Madeleine?

Miell gruri, vezë, gjalpë, sheqer, lëkurë limoni e grirë.

Cilët alergjenë përmban Madeleine?

Përmban drithëra që përmbajnë gluten dhe produkte prej tyre. Përmban vezë dhe produkte prej vezësh. Përmban qumësht dhe produkte qumështi (përfshirë laktozën).

Si shqiptohet Madeleine?

Madeleine (French) shqiptohet /madlɛn/.

Madeleine

Shqiptimi (IPA) /madlɛn/

Kekë të vegjël francezë në formë guaske, të përgatitur me brumë sfungjeri të pushuar; pjekja krijon gungën karakteristike në njërën anë.

Alergjenët dhe deklarimet

Përmban

Drithëra (gluten)

Grurë

Përmban drithëra që përmbajnë gluten dhe produkte prej tyre

Vezë

Përmban vezë dhe produkte prej vezësh

Qumësht (përfshirë laktozën)

Përmban qumësht dhe produkte qumështi (përfshirë laktozën)

Kjo përshkruan recetën klasike, që të dini çfarë të pyesni. Nuk është deklarim për ndonjë kuzhinë të caktuar — recetat dhe furnizuesit ndryshojnë dhe vetëm restoranti mund t’ju tregojë çfarë përmban gatimi që shërben.

Hollësisht

Madeleine janë kekë të vegjël francezë me formë guaske, të pjekur në kallëpe të posaçme. Brumi i pasur me vezë dhe gjalpë krijon një sipërfaqe të artë dhe një gungë të vogël karakteristike.

Çfarë është në të vërtetë

Brumi i lehtë përmban vezë, sheqer, miell, gjalpë të shkrirë dhe shpesh lëkurë limoni. Pushimi i brumit në të ftohtë, shpesh gjatë natës, ndihmon në krijimin e gungës gjatë pjekjes së shkurtër në temperaturë të lartë. Formën e guaskës ia jep kallëpi, jo ndonjë shtresë kremi. Ëmbëlsira u bë edhe më e njohur përmes kujtimeve të Marcel Proust-it, por recetat e madeleine ekzistonin më herët.

Gunga është shenjë e pjekjes së mirë, jo mbushje. Një madeleine e freskët është e butë dhe aromatike; me kalimin e kohës thahet shpejt.

Si shërbehet

E sapopjekur ose po atë ditë, si shoqëruese e çajit apo kafesë.
E thjeshtë, me sheqer pluhur ose me pak glazurë limoni.
Në porcion të vogël si ëmbëlsirë pasditeje.

Shënoni grurin, vezët dhe gjalpin.
Tregoni nëse përmban lëkurë agrumesh, bajame apo glazurë shtesë.
Mos e paraqitni si kek pa gluten nëse përdoret miell gruri.

Përbërësit tipikë

Menuella Taste: shijo botën me miq

Menuella Taste

Pasaporta jote e ushqimit. Shëno çdo pjatë që ke provuar, merr një vulë për çdo vend dhe ndaje me miqtë.

Shëno si të provuar në Menuella Taste

Pyetje të shpeshta

Çfarë është Madeleine?: Kekë të vegjël francezë në formë guaske, të përgatitur me brumë sfungjeri të pushuar; pjekja krijon gungën karakteristike në njërën anë.
Nga vjen Madeleine?: Madeleine — vendi i origjinës: France.
Nga çfarë përbëhet Madeleine?: Miell gruri, vezë, gjalpë, sheqer, lëkurë limoni e grirë.
Cilët alergjenë përmban Madeleine?: Përmban drithëra që përmbajnë gluten dhe produkte prej tyre. Përmban vezë dhe produkte prej vezësh. Përmban qumësht dhe produkte qumështi (përfshirë laktozën).
Si shqiptohet Madeleine?: Madeleine (French) shqiptohet /madlɛn/. Prekni altoparlantin pranë emrit për ta dëgjuar.