Odakle potječe Madeleine?

Madeleine — zemlja podrijetla: Francuska.

Od čega se sastoji Madeleine?

Pšenično brašno, jaje, maslac, šećer, naribana limunova korica.

Koje alergene sadrži Madeleine?

Sadrži žitarice koje sadrže gluten i proizvode od tih žitarica. Sadrži jaja i proizvode od jaja. Sadrži mlijeko i mliječne proizvode (uključujući laktozu).

Kako se izgovara Madeleine?

Madeleine (francuski) izgovara se /madlɛn/.

Madeleine

Izgovor (IPA) /madlɛn/

Mali biskvitni kolač u obliku školjke, s prepoznatljivom ispupčenom poleđinom. Tijesto odmara preko noći prije pečenja, a kolač je poznat i po književnoj uspomeni Marcela Prousta.

Alergeni i deklaracije

Sadrži

Žitarice (gluten)

Pšenica

Sadrži žitarice koje sadrže gluten i proizvode od tih žitarica

Jaja

Sadrži jaja i proizvode od jaja

Mlijeko (uključujući laktozu)

Sadrži mlijeko i mliječne proizvode (uključujući laktozu)

Ovo opisuje klasičan recept, kako biste znali što pitati. Nije deklaracija za bilo koju određenu kuhinju — recepti i dobavljači variraju, a samo restoran vam može reći što se nalazi u jelu koje poslužuje.

Detaljnije

Madeleine je mali biskvitni kolač u obliku školjke s karakterističnom izbočenom poleđinom. Tijesto se odmara nekoliko sati ili preko noći prije pečenja, a kolač je ostao poznat i po prizoru iz Proustova romana U potrazi za izgubljenim vremenom.

Što je to zapravo

Jednostavno tijesto od brašna, jaja, maslaca i šećera aromatizira se limunovom koricom, a ponekad i vodicom cvijeta naranče. Nakon miješanja odmara u hladnjaku. Hladno tijesto stavlja se u vruću pećnicu u kalupu u obliku školjke; nagla promjena temperature podigne sredinu i stvori prepoznatljivu grbicu.

Kako se poslužuje

Toplo, s vidljivim rebrima kalupa s jedne i ispupčenjem s druge strane.
Uz čaj ili kavu kao popodnevna slastica.
Obično samo, a katkad s jednim krajem umočenim u čokoladu.

Kako ga navesti na jelovniku

Istaknite gluten, jaja i mliječne proizvode.
Navedite okus, primjerice limun ili cvijet naranče.
Spomenite da se poslužuje svježe i da odmara prije pečenja.

Tipični sastojci

Menuella Taste: okusi svijet s prijateljima

Menuella Taste

Tvoja putovnica za hranu. Označi svako jelo koje si probao, skupi pečat za svaku zemlju i podijeli ga s prijateljima.

Označi kao kušano u aplikaciji Menuella Taste

Često postavljana pitanja

Što je Madeleine?: Mali biskvitni kolač u obliku školjke, s prepoznatljivom ispupčenom poleđinom. Tijesto odmara preko noći prije pečenja, a kolač je poznat i po književnoj uspomeni Marcela Prousta.
Odakle potječe Madeleine?: Madeleine — zemlja podrijetla: Francuska.
Od čega se sastoji Madeleine?: Pšenično brašno, jaje, maslac, šećer, naribana limunova korica.
Koje alergene sadrži Madeleine?: Sadrži žitarice koje sadrže gluten i proizvode od tih žitarica. Sadrži jaja i proizvode od jaja. Sadrži mlijeko i mliječne proizvode (uključujući laktozu).
Kako se izgovara Madeleine?: Madeleine (francuski) izgovara se /madlɛn/. Dodirnite zvučnik pokraj naziva da biste poslušali.