Niška solata

Niška solata je sestavljena solata iz paradižnika, jajc, oliv in tune ali sardel. Izvira iz Nice na francoski Azurni obali, kjer se razprave o tem, kaj sodi v klasični recept, nadaljujejo.

Kaj pravzaprav je

Paradižnik, trdo kuhana jajca, črne olive in ribe razporedijo na krožniku, pogosto tudi s stročjim fižolom in inčuni. Začinijo jo preprosto z oljčnim oljem. Nekateri tradicionalisti vztrajajo, da kuhana zelenjava, kot je fižol, ne sodi v strogo različico.

Ni ene splošno sprejete sestave; lokalni in sodobni recepti se razlikujejo.

Kako se postreže

• Sestavljena na krožniku, ne nujno pomešana.
• Kot predjed ali lahko poletno kosilo.
• Z oljčnim oljem in včasih svežimi zelišči.

Kako ga zapisati na jedilnik

• Navedite, ali vključuje stročji fižol, tuno, inčune ali oboje.
• Opišite, kako so sestavine razporejene in začinjene.
• Opozorite na ribo, jajca in morebitne alergene preliva.

Navedene sestavine, alergeni in prehranske informacije opisujejo značilen recept. Ne predstavljajo zavezujoče izjave za nobeno konkretno restavracijo: recepti, velikosti porcij in uporabljeni izdelki se lahko razlikujejo.