Skąd pochodzi Sheftalia?

Sheftalia — kraj pochodzenia: Cypr.

Z czego składa się Sheftalia?

Mielona wieprzowina, cebula, pietruszka, słonina, sól, czarny pieprz.

Jak wymawia się Sheftalia?

Σεφταλιά (grecki, Cypr) wymawia się /ʃeftaˈʎa/.

Sheftalia

ΣεφταλιάWymowa (IPA) /ʃeftaˈʎa/

Doprawiony mielony mięsny farsz z cebulą i natką pietruszki formowany w małe kiełbaski, owinięty w osłonkę z tłuszczu (omentum) i grillowany na węglu drzewnym. Sheftalia to cypryjska przystawka mięsna, zwykle podawana z cytryną i chlebem.

Alergeny i deklaracje

Klasyczny przepis nie zawiera żadnego z 14 alergenów UE.

To opisuje klasyczny przepis, żebyście wiedzieli, o co pytać. To nie jest deklaracja konkretnej kuchni — przepisy i dostawcy się różnią, i tylko restauracja może powiedzieć, co jest w daniu, które podaje.

Szczegółowo

Czym to naprawdę jest

Sheftalia Doprawiony mielony mięsny farsz z cebulą i natką pietruszki formowany w małe kiełbaski, owinięty w osłonkę z tłuszczu (omentum) i grillowany na węglu drzewnym. Sheftalia to cypryjska przystawka mięsna, zwykle podawana z cytryną i chlebem.

Tłuszcz z osłonki topi się podczas grillowania małych kiełbasek, pomagając utrzymać doprawiony farsz wilgotnym, podczas gdy zewnętrzna część się rumieni. Tradycyjna forma jest formowana ręcznie, a nie nadziewana do osłonki jelitowej. Częstym wyborem są wieprzowina i jagnięcina, zarówno osobno, jak i w mieszance, ale proporcje mięsa i przyprawy różnią się. Cytryna, chleb i sałatka to częste dodatki, podawane obok. Chleb i sałatka są dodatkami, a nie częścią mięsnego zawinięcia. Kuchnia powinna określić rodzaj mięsa i powierzchnię grilla, zwłaszcza jeśli obok grilluje się inne produkty.

Farsz jest formowany ręcznie i owijany w osłonkę z tłuszczu, a nie nadziewany do osłonki jelitowej. Może być użyta wieprzowina, jagnięcina lub mieszanka, a tłuszcz wytapia się, gdy zewnętrzna część rumieni się na grillu.

Jak się to podaje

Podawaj grillowane kiełbaski na gorąco, często z cytryną, chlebem i sałatką obok. Te dodatki są oddzielone od mięsnego zawinięcia.

Jak to zapisać w karcie

Podaj, czy farsz to wieprzowina, jagnięcina czy mieszanka, i wspomnij o owinięciu w osłonkę z tłuszczu. Sprawdź, czy grill nie ma kontaktu z innymi produktami.

Typowe składniki

Menuella Taste: smakuj świat razem ze znajomymi

Menuella Taste

Twój paszport kulinarny. Oznaczaj każde danie, które już spróbowałeś, zbieraj pieczątkę za każdy kraj i dziel się nimi ze znajomymi.

Zaznacz jako spróbowane w Menuella Taste

Często zadawane pytania

Czym jest Sheftalia?: Doprawiony mielony mięsny farsz z cebulą i natką pietruszki formowany w małe kiełbaski, owinięty w osłonkę z tłuszczu (omentum) i grillowany na węglu drzewnym. Sheftalia to cypryjska przystawka mięsna, zwykle podawana z cytryną i chlebem.
Skąd pochodzi Sheftalia?: Sheftalia — kraj pochodzenia: Cypr.
Z czego składa się Sheftalia?: Mielona wieprzowina, cebula, pietruszka, słonina, sól, czarny pieprz.
Jakie alergeny zawiera Sheftalia?: Klasyczny przepis nie zawiera żadnego z 14 alergenów UE.
Jak wymawia się Sheftalia?: Σεφταλιά (grecki, Cypr) wymawia się /ʃeftaˈʎa/. Dotknij głośnika obok nazwy, aby posłuchać.