Mine Frite

O que é de fato

Mine frite é um prato mauriciano de macarrão salteado, geralmente preparado com legumes e ovo e, opcionalmente, frango ou camarão. O nome abrange uma família de pratos, não uma combinação única; proteína e molho dependem do cozinheiro ou restaurante.

Macarrão cozido é salteado em uma wok quente com legumes e temperos. Ovo pode ser misturado ou cozido ao lado, enquanto frango, camarão ou outra proteína tornam o prato mais substancioso. Molho à base de soja ou outros condimentos podem temperar o macarrão, embora receitas variem. O fogo alto dá ao prato seu sabor característico de wok e mantém os componentes integrados.

Mine frite costuma ser servido como prato completo ou refeição para viagem. Legumes podem incluir repolho, cenoura e outros produtos disponíveis, mas não há uma seleção universal. O tipo de macarrão também varia. Clientes não devem deduzir ausência de crustáceos, ovo ou soja pelo nome; é necessário verificar o preparo de cada restaurante na wok.

O macarrão é salteado rapidamente, de modo que legumes e proteína ficam misturados na porção em vez de dispostos como acompanhamentos separados. Ovo e molho podem cozinhar junto com os fios. O cardápio deve informar a proteína e o molho escolhidos, especialmente se uma opção de frutos do mar incluir crustáceos.

Como é servido

Sirva quente, logo depois de saltear, com macarrão, legumes e qualquer proteína juntos. Informe no cardápio as opções de proteína.

Como escrever no cardápio

Descreva como macarrão frito mauriciano e liste ovo, legumes, carne ou frutos do mar e molho. Confirme crustáceos, soja, trigo e uso compartilhado da wok antes de fazer declarações sobre alergênicos ou dieta.