Oppdag Menuella
Oppdag
Serveringskolleger og en kokk i et lyst, moderne kjøkken, som viser hvordan Menuella hjelper restauranter å lansere raskt med guidet oppsett og en polert, gjesteklar tilstedeværelse.Kom raskt i gangGå live på noen dager.To teammedlemmer smiler mens de ser på et nettbrett sammen i en oppskalert restaurant, som viser en trygg migrering til Menuella med samarbeidende onboarding.For restauranten dinBygd for din type sted.En strålende europeisk kvinne med krøllete rødt hår og tatoveringer, den selvsikre lederen, står i en perfekt organisert burgerboutique og styrer flere synkroniserte kjedesteder uten anstrengelse med ett nettbrett, som viser Menuella-løsningen.Kjeder og restaurantgrupperEtt system på tvers av hvert sted.

Digital tilstedeværelse og synlighet

Drift og verktøy i lokalet

Gjestopplevelse og lojalitet

Direktebestilling og omsetning

Økosystem

IntegrasjonerKoble Menuella til Stripe, Google, PayPal og mer.PartnereBli med i Menuella Partner Program og hjelp serveringsbedrifter å modernisere.Last nedLast ned Menuella til macOS, iOS og web.

Lær

Oppdag

Gratis verktøy

Selskap

🇱🇧 · Libanon

Warak enab

Vinblader rullet tett rundt ris, tomat og urter og småkokt møre med sitron – levantinsk meze laget blad for blad.

Også kjent som: Fylte vinblader · Dolma

  • ris
  • wrap
  • småkokt
  • forrett

Allergener og deklarasjoner

Den klassiske oppskriften inneholder ingen av de 14 EU-allergenene.

Dette beskriver den klassiske oppskriften, slik at du vet hva du skal spørre om. Det er ikke en deklarasjon for et bestemt kjøkken — oppskrifter og leverandører varierer, og bare restauranten kan si hva som er i retten de serverer.

I detalj

Warak enab er vinblader rullet tett rundt ris, tomat og urter, småkokt møre og servert med sitron. Den levantinske mezeretten rulles for hånd, ett blad om gangen, før den går i gryten.

Hva det egentlig er

Friske eller saltlakekonserverte vinblader legges flatt. Ris, tomat, persille og mynte legges nær stilkenden. Sidene brettes inn før bladet rulles stramt. Rullene pakkes tett i gryte og holdes på plass av en tallerken. Vann, olivenolje og sitronsaft dekker dem før forsiktig småkoking til ris og blader er møre.

En utgave med hakket lam finnes også. Vegetarisk fyll er like tradisjonelt og ofte den vanligere hverdagsutgaven hjemme.

Slik serveres det

  • Romtemperert eller lett varm, stablet på fat med ekstra sitronbåter.
  • Som del av mezebordet, sammen med andre kalde og romtempererte retter.
  • I stramme, jevne ruller, et synlig tegn på omhu.

Slik skriver du det på menyen

  • Angi ris- og urtefyll eller kjøttfyll, som gir ulike bestillinger.
  • Urte- og risutgaven er vegansk, et tydelig alternativ til kjøttmeze.
  • Beskriv håndrullingen, som er en arbeidskrevende del av håndverket.
  • Angi kald eller romtemperert servering, fremfor rett fra komfyren.

Ingrediensene, allergenene og kostholdsopplysningene her beskriver en typisk oppskrift. De er ingen bindende deklarasjon for noen bestemt restaurant: oppskrifter, porsjonsstørrelser og produktene som brukes kan variere.

Typiske ingredienser

Sett den på menyen med Menuella

Ofte stilte spørsmål

Hva er Warak enab?
Vinblader rullet tett rundt ris, tomat og urter og småkokt møre med sitron – levantinsk meze laget blad for blad.
Hvor kommer Warak enab fra?
Warak enab — opprinnelsesland: Libanon.
Hva er Warak enab laget av?
Vinblader, ris, tomater, sitronsaft, olivenolje.
Hvilke allergener inneholder Warak enab?
Den klassiske oppskriften inneholder ingen av de 14 EU-allergenene.
Hva kalles Warak enab også?
Fylte vinblader, Dolma.

Relaterte retter

Tabbouleh

Levantinsk urtesalat med mest persille, litt fin bulgur, tomat og mynte, krydret med sitronsaft og olivenolje.

Kibbeh

Et tynt skall av bulgur og finmalt kjøtt med fyll av krydret kjøttdeig og pinjekjerner, fritert i avlang form. En kjent rett fra Libanon og Syria.

Faglig gjennomgått av Menuella Food Team·Oppdatert 2026-08-06
Tjen med Menuella

Få alt restauranten trenger for å vokse på nett — med Menuella på én plattform.

Oppdag Menuella

Velkommen til Menuella

La oss få deg til rett sted.

Fortsatt usikker? Kontakt teamet vårt