Waar komt Pom vandaan?

Pom — land van herkomst: Suriname.

Waar is Pom van gemaakt?

Kip, taro, citroen, ui, tomaat, zout.

Hoe spreek je Pom uit?

Pom (srn) spreek je uit als /pom/.

Pom

Uitspraak (IPA) /pom/

Surinaamse feestschotel uit de oven van geraspte pomtajer met citrus en een hartige vulling van kip.

Ook bekend als: Pomtajer

Allergenen en vermeldingen

Het klassieke recept bevat geen van de 14 EU-allergenen.

Dit beschrijft het klassieke recept, zodat je weet waarnaar je moet vragen. Het is geen verklaring voor een specifieke keuken — recepten en leveranciers verschillen, en alleen het restaurant kan zeggen wat er in het gerecht zit dat het serveert.

In detail

Pom is een Surinaamse ovenschotel van geraspte pomtajer, met kip en citrus, die vooral op feestelijke tafels en familiebijeenkomsten verschijnt. De naam slaat soms op de knol zelf, maar op een kaart bedoel je de gebakken schotel.

Wat het werkelijk is

De geraspte knol vormt het lichaam van de schotel en wordt gelaagd met gekruide kip en vocht, en dan gebakken tot de binnenkant zacht is en de bovenkant bruin. Hoeveel citrus, tomaat, ui en vet erin gaat, verschilt per familie. Door het bakken bindt de pomtajer de vulling tot een schotel die je in plakken kunt snijden.

Pomtajer is geen aardappel, en ook geen taro zonder dat je dat zeker weet: de textuur verandert in de oven en dat maakt de schotel.

Hoe het wordt geserveerd

Warm uit de schaal, in porties gesneden.
Als hoofdgerecht, vaak bij feesten en familie-etentjes.
Rijst of groente kan erbij, maar hoort niet bij de schotel zelf.

Hoe je het op de kaart zet

Noem de pomtajer en de vulling, meestal kip.
Vermeld citrus, zuivel of bouillon als die in jouw recept zitten.
Schrijf geen "taro" of "aardappel" op de kaart zonder de knol te controleren die je echt gebruikt.

Gebruikelijke ingrediënten

Menuella Taste: proef de wereld met vrienden

Menuella Taste

Jouw voedselpaspoort. Markeer elk gerecht dat je hebt geproefd, verzamel een stempel per land en deel ze met vrienden.

Markeer als geproefd in Menuella Taste

Veelgestelde vragen

Wat is Pom?: Surinaamse feestschotel uit de oven van geraspte pomtajer met citrus en een hartige vulling van kip.
Waar komt Pom vandaan?: Pom — land van herkomst: Suriname.
Waar is Pom van gemaakt?: Kip, taro, citroen, ui, tomaat, zout.
Welke allergenen bevat Pom?: Het klassieke recept bevat geen van de 14 EU-allergenen.
Hoe wordt Pom nog meer genoemd?: Pomtajer.
Hoe spreek je Pom uit?: Pom (srn) spreek je uit als /pom/.