Shekerbura

Ew bi rastî çi ye

Pêjgeha Azerbaycanî ya şeklê nîvmanga bi hevrişmên nermkirî û şekir tijekirî, ku bi awayekî kevneşopî ji bo Novruzê tê amadekirin.

Nexşa ser qalikê dibe ku bi amûrekî ku pêvekirinê çêdike were çêkirin, lê xemlandin û mezinahî li gorî şêwaza malbatan diguhere. Şekla nîvmangê tijeyê dor dixe; ew ne tebeqeyeke cuda ya gilaz an serjêkirinê ye.

Tije di nav qalikeke tenik de tê girtin û kenar tê pêvekirin an bi nexşeyê tê girêdan da ku bigire. Rûyê xemlandî taybetmendiyeke naskirî ye, lê nexş û mezinahî di navbera malbatan de cuda ne. Nîvmang tê pijandin heta ku hevir bi cih dibe û hinekî reng digire, ne ku di rûnê kûr de tê sorkirin. Sifreyên Novruzê dibe ku gelek şîrînî tê de hebin û shekerbura yek ji wan e; divê ew wekî tenê pêjgeha cejnê neyê danasîn. Tijeya hevrişmê bi gelemperî tê hûrkirin û şîrîn kirin, cureyê hevrişm û bîhna wê jî li gorî reçeteyê diguhere.

Pêjgeha Azerbaycanî ya şeklê nîvmanga bi hevrişmên nermkirî û şekir tijekirî, ku bi awayekî kevneşopî ji bo Novruzê tê amadekirin. Tije û nexşeya qalikê li gorî malbatan diguhere.

Çawa tê pêşkêşkirin

• Teze çêkirî wekî şîrînî di xwarinê de pêşkêş bike.
• Bi tiştên ku li gorî guhertoya herêmî adetî ne re bide cot.
• Pêkhate û mezinahiya porsiyonan li gorî malbat û xwaringehê diguhere.

Çawa di menuyê de binivîsin

• Navê kevneşopî yê pêjgehê bihêle û pêkhateyên sereke bi zimanekî sade rave bike.
• Awayê taybet ê amadekirinê û tiştên pêşkêşkirî destnîşan bike.
• Berî ku îdiayên alerjenan bikî, bi metbexê re pêkhate û pêwendiya xaçerê (cross-contact) piştrast bike.