シェケルブーラ

**シェケルブーラは、細かく挽いたナッツと砂糖の具を詰める、三日月形のアゼルバイジャン菓子です。**ノウルーズの時期に伝統的に作られます。

実際には何か

薄いペストリー生地にナッツの甘い具を包み、縁をつまんで閉じます。表面に専用の道具で模様をつけることがありますが、形や模様、大きさは家庭によって異なります。油で揚げず、焼いて生地に火を通し、軽く色づけます。祝いの食卓にはほかの菓子も並ぶため、シェケルブーラだけが祝祭の唯一の菓子というわけではありません。ナッツの種類や香りづけを確認します。

提供のしかた

デザートとして提供します。祝いの盛り合わせではほかの菓子と並べることがあります。

メニューへの書き方

アゼルバイジャンの三日月形の詰め物菓子と説明し、ナッツを明記します。生地や共用器具に含まれるアレルゲンを確認してください。