Muboora (xwarina pelên kelemê)

Muboora xwarineke Zîmbabwî ye ji pelên kelemê yên pijandî, ku bi pêaz û tomat tê kelandin û pir caran bi fistiqê diqedîne.

Muboora garnîşeke rojane ye li Zîmbabwê, ku digel sadza tê xwarin, porîdgeya qalind a garis ku bingeha piraniya xwarinan e. Ev xwarin ji salatê zêdetir ber bi stewê ve dimeşe: pel bi nermî û tarî dipijin, û sosa ku çêdibe ewqas qalind e ku mirov bi parçeyek sadza dikare hilgire.

Ew bi rastî çi ye

Pelên kelemê têne şûştin, bi şiroveyan têne birîn û heta nermbûnê têne kelandin. Pêaz û tomat jî bi wan re têne kelandin heta ku dihişkin, û xwarin bi xwê tê xwêkirin. Gelek aşpêjan fistiqa erdê ya hûrkirî an kerê fistiqê lê zêde dikin, ku sosê qalind dike û tamê wê dewlemend û fistiqî dike, lê hinekan wê bernadin. Guhertoya klasîk ji sebzeyan tenê tê çêkirin, ji ber vê yekê pel bingeha sereke ne, û xwarin wekî garnîş tê pêşkêşkirin ne wekî xwarina sereke.

Çawa tê pêşkêşkirin

• Li kêleka girêkek sadzayê li heman firaxê tê danîn.
• Bi tiliyan tê xwarin: parçeyek biçûk a sadzayê tê di qulikekê de tê pêçandin, paşê jê bi xwarinê re tê hilgirtin.
• Digel goşt an masî dema ku di xwarinê de hebin, ku xwarinên cuda ne û ne beşek ji muboora ne.

Çawa di menuyê de binivîsin

• Maddeya sereke nav bike: pelên kelemê, wekî xwarina sebzeyî ya pijandî, û bêje ku digel sadza tê pêşkêşkirin.
• Fistiqan nîşan bike, ji ber ku fistiq pir caran di pijandinê de heye û mêvanên ku alerjiya gûzan hene divê berî ku siparîş bikin bizanin.
• Bêje ka fistiq di sosê de wekî fistiqa hûrkirî an kerê fistiqê ye, û ka bi standard tê de heye yan na.
• Pêaz, tomat û xwê wekî baharatên standard navnîş bike, û goşt an masiyê wekî tiştekî cuda bifiroşe.