Khao Pad

Khao pad birincê rojekê ye ku bi hêk, sîr û sosa masî re zû û bi tundî hatiye sorkirin. Ew birincê sorkirî yê rojane yê Taylandê ye, bi tena xwe têra xwe sade ku hema hema her proteînek — mirîşk, mîgo, kevjal — dikare bêyî ku xwarina bingehîn biguhere were tevlihevkirin.

Ew bi rastî çi ye

Birincê ku roja berê hatiye pijandin û di sarincê de hinekî hişk hatiye hiştin ji ya taze çêkirî pir çêtir dişorîne, ji ber ku gewrên hişktir di wokê germ de ji hev vediqetin li şûna ku bibin girseyeke zeliqok. Sîr pêşî diçe wokê, paşê hêka ku tenê têra xwe hatiye tevlihevkirin ku bibe perçeyên şil, paşê birinc bi xwe, bi tundî û zû li ser germahiya bilind bi sosa masî û hindik soya ji bo rengê tê tevlihevkirin, bi pîvazokê ku di gavê dawî de tê tevlihevkirin diqede.

Birincê rojekê ne kurteyek e, ew teknîka rastîn e. Birincê nû hatî pijandin pir şilî digire û di cih de ku li wokê germ dikeve zeliqok dibe; tevna hinekî hişkbûyî ya birincê ku şevekê rawestiyaye e ya ku dihêle her gewr cuda bişorîne li şûna ku di girikekê de bi buharê bipije.

Çawa tê pêşkêşkirin

• Li ser tabaxekê, gelek caran bi tilikeke lîmonê û xelekên xiyar li kêleka.
• Bi tasekî biçûk ê sosa masî û îsotê ji bo ku mêvan bêtir tam bikin.
• Wekî xwarina sereke, carinan bi hêkeke sorkirî li ser wê.

Çawa di menuyê de binivîsin

• Hêk û sosa masî nîşan bidin.
• Çi proteîn tê tevlihevkirin bi nav bikin, ji ber ku guhertoyên mirîşk, mîgo û kevjal hemû gelemperî ne û bi buhayên cuda têne firotin.
• Bibêjin ka bi birincê rojekê hatiye çêkirin, ji ber ku ev hûrgilî nîşaneyeke rastîn a guhertoyeke rast çêkirî ye.

Malzemeyên, alerjen û agahiyên xwarinê yên li vir hatine destnîşankirin, reçeteyek tîpîk vedibêjin. Ev ji bo tu xwaringehekê îxbarekî girêdayî nîne: reçete, mezinahiya porsiyonê û hilberên bikaranîn dikarin cuda bin.