콤플레토

실제로 어떤 음식인가

콤플레토는 소시지를 부드러운 롤빵에 넣고 익숙한 형태로 토마토와 으깬 아보카도, 마요네즈를 얹는 칠레식 핫도그입니다. 기본은 소시지와 빵이며 다른 토핑 조합은 변형입니다.

익힌 소시지를 부드러운 빵에 넣고 잘게 썬 토마토와 으깬 아보카도, 마요네즈를 올립니다. 아보카도·토마토·마요네즈를 넉넉히 얹는 형태를 색깔 때문에 ‘이탈리아식’이라고 부르기도 합니다. 사워크라우트를 넣거나 토핑을 바꾸는 형태도 있으므로 메뉴에는 실제로 판매하는 스타일을 구분해야 합니다. 토핑은 소시지를 조리한 뒤 올려 눈에 보이며 소시지 자체에 익혀 넣지 않습니다.

빠른 한 끼나 간식으로 냅니다. 롤빵은 속재료를 담을 만큼 부드러워야 하며 소시지는 뜨겁게 냅니다. 아보카도는 크리미한 질감을, 토마토는 신선함을 더하고 마요네즈가 토핑을 한데 묶습니다. 익숙한 세 가지 외의 양념은 선택 사항이며 실제 포함되는 경우 표시해야 합니다. 핫도그 소시지와 빵은 제품마다 다르므로 ‘콤플레토’라는 이름만으로 모든 재료와 알레르기 정보를 정할 수 없습니다.

어떻게 내는가

토핑이 롤빵 위에 고르게 올라가도록 조립해 따뜻하게 냅니다. 추가 양념은 따로 둡니다. 나눠 먹으려고 샌드위치를 자른다면 토핑이 빠지지 않게 하고 스타일을 알려야 합니다.

토핑이 많아 손에 들기 어려울 수 있으므로 종이 포장이나 접시에 내는 식당도 있습니다. 제공 형태가 달라져도 특징 재료가 바뀌는 것은 아닙니다.

메뉴에 적는 법

소시지 롤과 토마토·아보카도·마요네즈를 설명합니다. 추가 토핑이 있으면 밝힙니다. 빵·소시지·마요네즈에 밀·달걀·머스터드 등이 들어가는지 주방에 확인합니다. 소시지와 토핑의 양에 따라 영양 수치는 달라집니다.