キベリング

白身魚を一口大に切って衣をつけ、カリッと揚げてにんにくソースやタルタルソースにつけるオランダの軽食。

実際には何か

身のしっかりした白身魚を小さく切り、軽い衣をまとわせて熱い油で揚げる。外は黄金色でカリッとし、中の魚は水分を保つ。元々は売りにくかったタラの頬肉を無駄にせず、衣をつけて揚げた節約料理だった。現在は魚の切り身を使う屋台の定番となり、ソースにつけて食べる。

提供のしかた

揚げたてを紙の器や小皿で出し、にんにくソースやタルタルソースを添える。

メニューへの書き方

魚、小麦、卵、乳（ソースの種類による）を表示する。魚の種類と添えるソースを明記する。

ここに記載した材料、アレルゲン、食事情報は一般的なレシピを説明するものです。特定の店舗に対する拘束力のある表示ではありません。レシピ、分量、使用する製品は異なる場合があります。