キーライムパイ

強い酸味のキーライム果汁、練乳、卵黄のカスタードをグラハムクラッカー生地に流して焼くフロリダ料理。

実際には何か

砕いたグラハムクラッカーを溶かしバターでまとめてパイ皿に押し付け、短く焼いて土台を固める。キーライムの果汁と卵黄、加糖練乳を混ぜ、型に流して中心が固まり始めるまで焼く。キーライムは小さく酸味が強く、フロリダ・キーズで育つ。生で食べるには酸っぱすぎるため、練乳の甘さが単なる追加ではなく味を整える役割を持つ。

提供のしかた

冷やして切り分け、ホイップクリームを添えることが多い。

メニューへの書き方

小麦、乳、卵を表示する。キーライムの強い酸味と練乳の甘みが特徴であることを説明する。

ここに記載した材料、アレルゲン、食事情報は一般的なレシピを説明するものです。特定の店舗に対する拘束力のある表示ではありません。レシピ、分量、使用する製品は異なる場合があります。