Da dove viene Štruklji?

Štruklji — Paese d’origine: Slovenia.

Di cosa è fatto Štruklji?

Farina, formaggio, uovo, burro, noce.

Quali allergeni contiene Štruklji?

Contiene cereali e prodotti contenenti glutine. Contiene uova e prodotti a base di uova. Contiene latte e prodotti a base di latte (incluso il lattosio). Contiene frutta a guscio e prodotti derivati.

Štruklji

Rotolo di pasta slovena avvolto attorno a un ripieno di formaggio fresco, noci o semi di papavero, poi bollito o cotto al forno.

Noto anche come: Struklji · Štrukli · Gnocchi arrotolati sloveni

Allergeni e indicazioni

Contiene

Cereali (glutine)

Grano

Contiene cereali e prodotti contenenti glutine

Uovo

Contiene uova e prodotti a base di uova

Latte (incluso lattosio)

Contiene latte e prodotti a base di latte (incluso il lattosio)

Frutta a guscio

Noci

Contiene frutta a guscio e prodotti derivati

Descrive la ricetta classica, così sai che cosa chiedere. Non è una dichiarazione per una cucina specifica — ricette e fornitori variano, e solo il ristorante sa che cosa c’è nel piatto che serve.

In dettaglio

Gli štruklji sono rotoli di pasta slovena avvolti attorno a un ripieno dolce o salato, poi bolliti o cotti al forno. I ripieni più noti sono il formaggio fresco, le noci e i semi di papavero. Gli štruklji fanno parte della cucina domestica quotidiana in Slovenia e vengono serviti anche nei ristoranti. Il ripieno determina se vengono serviti come piatto principale o come dolce.

Che cos'è davvero

Una pasta morbida di farina, uovo e burro viene stesa sottile, spalmata con il ripieno e arrotolata in un lungo cilindro. Il rotolo viene avvolto, spesso in un panno, e bollito in acqua salata finché la pasta non si rassoda ed è cotta. Alcuni cuochi completano i rotoli in forno, quindi vengono cotti al forno anziché bolliti. La versione al formaggio fresco è salata e di solito servita come piatto principale. Le versioni alle noci e ai semi di papavero sono dolci e si mangiano come dessert.

Come si serve

Tagliati a fette spesse e serviti caldi.
Gli štruklji salati al formaggio fresco sono spesso completati con burro fuso.
Le versioni dolci alle noci e ai semi di papavero si servono come dessert, a volte con una spolverata di zucchero.
I rotoli al forno si servono caldi appena usciti dal forno, tagliati a fette.

Indicate il ripieno e il metodo di cottura, per esempio «formaggio fresco, bollito» o «noci, al forno».
Segnalate la presenza di frumento nella pasta, uovo, latte nel formaggio, burro e noci. Chiedete in cucina se la versione al forno usa altri grassi.
La versione classica al formaggio fresco è vegetariana, quindi indicatelo nel menu.
Specificate se è un piatto principale o un dolce, e se sopra viene servito burro o zucchero.

Ingredienti tipici

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Domande frequenti

Che cos’è Štruklji?: Rotolo di pasta slovena avvolto attorno a un ripieno di formaggio fresco, noci o semi di papavero, poi bollito o cotto al forno.
Da dove viene Štruklji?: Štruklji — Paese d’origine: Slovenia.
Di cosa è fatto Štruklji?: Farina, formaggio, uovo, burro, noce.
Quali allergeni contiene Štruklji?: Contiene cereali e prodotti contenenti glutine. Contiene uova e prodotti a base di uova. Contiene latte e prodotti a base di latte (incluso il lattosio). Contiene frutta a guscio e prodotti derivati.
Come viene chiamato anche Štruklji?: Struklji, Štrukli, Gnocchi arrotolati sloveni.