Bakes — Paese d’origine: Dominica.

Di cosa è fatto Bakes?

Farina, lievito in polvere, acqua, sale, olio per friggere.

Come si pronuncia Bakes?

Bakes (inglese britannico) si pronuncia /beɪks/.

Bakes

Pronuncia IPA /beɪks/

Piccole frittelle di farina fritte in olio bollente dalla Dominica, mangiate a colazione o servite con il saltfish.

Noto anche come: Bakes fritti · Bake

Allergeni e indicazioni

Contiene

Cereali (glutine)

Grano

Contiene cereali e prodotti contenenti glutine

Descrive la ricetta classica, così sai che cosa chiedere. Non è una dichiarazione per una cucina specifica — ricette e fornitori variano, e solo il ristorante sa che cosa c’è nel piatto che serve.

In dettaglio

I bakes sono piccole frittelle di farina fritte in olio profondo, mangiate a colazione in Dominica oppure servite con il saltfish. Sono un cibo da colazione dominicano e, nonostante il nome, vengono fritti dall'inizio alla fine e non cotti in forno.

Che cos'è davvero

I bakes si preparano con un semplice impasto di farina, lievito in polvere, sale e acqua. L'impasto viene lavorato brevemente, diviso e modellato in piccole palline o pezzi appiattiti prima di essere immerso nell'olio caldo. Cuociono fino a diventare dorati all'esterno e gonfi al centro, con un interno morbido simile al pane. Nell'impasto non entra nient'altro, quindi il sapore dipende dalla frittura e da ciò con cui vengono accompagnati.

Come si serve

Caldi, appena tolti dall'olio, finché l'esterno è ancora croccante.
Da soli a colazione, oppure con il saltfish, un piatto a parte di pesce salato.
Due o tre per porzione, mangiati con le mani.

Chiamare il piatto «bakes» e specificare che sono fritti in olio profondo, così gli ospiti non si aspettano un pane cotto al forno.
Segnalare il frumento, poiché l'impasto è fatto con farina di grano.
Se il saltfish viene servito con i bakes, indicarlo come voce separata e segnalare il pesce.
L'impasto non contiene latte né uova, quindi i bakes sono vegani se fritti in olio vegetale. Indicare l'olio di frittura, perché il grasso animale cambierebbe questo dato.
Indicare il numero di bakes per porzione, dato che le porzioni variano.

Ingredienti tipici

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Domande frequenti

Che cos’è Bakes?: Piccole frittelle di farina fritte in olio bollente dalla Dominica, mangiate a colazione o servite con il saltfish.
Da dove viene Bakes?: Bakes — Paese d’origine: Dominica.
Di cosa è fatto Bakes?: Farina, lievito in polvere, acqua, sale, olio per friggere.
Quali allergeni contiene Bakes?: Contiene cereali e prodotti contenenti glutine.
Come viene chiamato anche Bakes?: Bakes fritti, Bake.
Come si pronuncia Bakes?: Bakes (inglese britannico) si pronuncia /beɪks/. Tocca l’altoparlante accanto al nome per ascoltarlo.