ባክስ

ባክስ ማለት በዶሚኒካ ለቁርስ የሚበሉ ወይም ከጨዋማ ዓሣ ጋር የሚቀርቡ ትናንሽ በዘይት የተጠበሱ የዱቄት ዳቦዎች ናቸው። የዶሚኒካ የቁርስ ምግብ ናቸው፤ ስማቸው “መጋገር” ቢመስልም ከመጀመሪያ እስከ መጨረሻ የሚጠበሱ እንጂ በምድጃ አይጋገሩም።

በእውነቱ ምንድን ነው?

ባክስ ከዱቄት፣ ከመጋገሪያ ዱቄት (ቤኪንግ ፓውደር)፣ ከጨው እና ከውሃ በተሰራ ቀላል ሊጥ ይዘጋጃል። ሊጡ ለአጭር ጊዜ ይቦካል፣ ይከፈላል፣ ትናንሽ ክብ ወይም ጠፍጣፋ ቁርጥራጮች ሆኖ ይቀረጻል፣ ከዚያም ወደ ሞቃት የመጥበሻ ዘይት ይገባል። ውጫዊ ክፍላቸው ወርቃማ ቡናማ ሆኖ መሃላቸው ተነፍቶ ለስላሳ፣ እንጀራ መሰል ውስጥ ይኖራቸዋል። ሊጡ ሌላ ነገር አልያዘም፤ ጣዕማቸው ከመጠበሱ እና አብረዋቸው ከሚበላው ነገር የሚመጣ ነው።

እንዴት ይቀርባል?

• ትኩስ፣ ከዘይቱ እንደወጡ፣ ውጫዊ ክፍላቸው ገና ጥርት ብሎ እያለ።
• ለብቻቸው ለቁርስ፣ ወይም ከጨዋማ ዓሣ ጋር። ጨዋማ ዓሣ ጨው የተቀባ ዓሣ የያዘ የተለየ ምግብ ነው።
• በአንድ ሳህን ሁለት ወይም ሦስት፣ በእጅ እየተበሉ።

በምግብ ዝርዝር ላይ እንዴት ይጻፋል?

• ምግቡን ባክስ ብለው ይጥሩ እና በዘይት የተጠበሰ መሆኑን ይግለጹ፤ እንግዶች በምድጃ የተጋገረ እንጀራ እንዳይጠብቁ።
• ሊጡ ከስንዴ ዱቄት የተሰራ ስለሆነ ስንዴን ይጠቁሙ።
• ባክስ ከጨዋማ ዓሣ ጋር የሚቀርብ ከሆነ ለብቻው እንደ የተለየ ንጥል ይዘርዝሩ እና ዓሣን ይጠቁሙ።
• ሊጡ ወተትም እንቁላልም የለውም፤ ስለዚህ በአትክልት ዘይት ከተጠበሱ ባክስ ቪጋን ናቸው። የሚጠቀሙበትን የመጥበሻ ዘይት ይግለጹ፤ የእንስሳት ስብ ከሆነ ይህ ይለወጣል።
• ለእያንዳንዱ አገልግሎት ስንት ባክስ እንደሚቀርብ ይግለጹ፤ መጠኑ ይለያያልና።