Principe du canal direct

Un canal de commande en propre est plus qu’un moyen de commander supplémentaire. C’est l’endroit où le restaurant maîtrise ses tarifs, son offre, le déroulé de la commande et la façon dont il s’adresse à ses clients.

Le principe n’impose pas de couper les plateformes. Il sépare leur rôle — se faire découvrir — de celui du canal direct dans les commandes récurrentes. Chaque décision concernant une plateforme devient alors un arbitrage économique assumé.