Mistä Haring on kotoisin?

Haring — alkuperämaa: Alankomaat.

Mistä Haring on tehty?

Silli, sipuli, säilötty pikkukurkku.

Miten Haring lausutaan?

Haring (hollanti) lausutaan /ˈɦaːrɪŋ/.

Haring

Ääntämys (IPA) /ˈɦaːrɪŋ/

Kevyesti suolattu ja kypsytetty silli, joka tarjotaan kylmänä hienonnetun sipulin ja suolakurkun kanssa — alankomaalainen kalakojujen klassikko.

Tunnetaan myös: Hollandse Nieuwe · Hollantilainen silli

Allergeenit ja ilmoitukset

Sisältää

Kala

Sisältää kalaa ja siitä valmistettuja tuotteita

Tämä kuvaa klassista reseptiä, jotta tiedät, mitä kysyä. Se ei ole ilmoitus miltään tietyltä keittiöltä — reseptit ja toimittajat vaihtelevat, ja vain ravintola voi kertoa, mitä sen tarjoamassa ruoassa on.

Tarkemmin

Haring on kevyesti suolattu silli, joka pakastetaan raakakäytön turvallisuuden vuoksi ja tarjotaan kylmänä sipulisilpun ja suolakurkun kanssa. Alankomaiden kalakärryissä ja torikojuissa sitä myydään uuden kauden alettua kesäkuun tienoilla. Klassiseen katutarjoiluun kuuluu kalasta hännän kohdalta kiinni pitäminen ja sen laskeminen suuhun.

Mitä se oikeastaan on

Silli perataan merellä ja pakastetaan loisten tuhoamiseksi. Sulatuksen jälkeen sitä kypsytetään miedossa suolaliemessä, joka maustaa kalan kypsentämättä sitä lämmöllä. Kala on siis suolakypsytettyä, vaikka rakenne tuntuu tuoreelta: pehmeältä, hieman makealta ja hienovaraiselta, ei savustetun tai etikkasäilötyn kalan voimakkaan suolaiselta.

Ensimmäisen kauden saalis tunnetaan nimellä Hollandse Nieuwe. Sen runsas rasva tekee rakenteesta silkkisen, lähes voisen. Raaka sipuli ei ole koriste. Sen terävyys tasapainottaa kalan täyteläisyyttä.

Miten se tarjoillaan

Kokonaisena hännästä pidellen, sipuliin kastettuna ja muutamalla suupalalla kojusta syötävänä.
Paloiksi leikattuna lautaselta cocktailtikkujen avulla.
Pehmeän vaalean sämpylän välissä sipulin ja kurkun kanssa: broodje haring.

Näin kirjoitat sen ruokalistalle

Käytä nimeä Hollandse Nieuwe uuden kauden ensimmäisestä saaliista; nimi luo laatuodotuksen.
Ilmoita kala ja selitä, että se tarjotaan ilman kuumennusta, vaikka se on pakastettu ja suolakypsytetty.
Tarjoa sämpyläversio filen rinnalla, jos haluat antaa vaihtoehdon klassiselle käsin syötävälle muodolle.

Tyypilliset ainesosat

Menuella Taste: maista maailma ystävien kanssa

Menuella Taste

Ruokapassisi. Merkitse jokainen maistamasi ruokalaji, kerää leima jokaisesta maasta ja jaa se ystävillesi.

Merkitse maistetuksi sovelluksessa Menuella Taste

Usein kysytyt kysymykset

Mikä on Haring?: Kevyesti suolattu ja kypsytetty silli, joka tarjotaan kylmänä hienonnetun sipulin ja suolakurkun kanssa — alankomaalainen kalakojujen klassikko.
Mistä Haring on kotoisin?: Haring — alkuperämaa: Alankomaat.
Mistä Haring on tehty?: Silli, sipuli, säilötty pikkukurkku.
Mitä allergeeneja Haring sisältää?: Sisältää kalaa ja siitä valmistettuja tuotteita.
Millä muilla nimillä Haring tunnetaan?: Hollandse Nieuwe, Hollantilainen silli.
Miten Haring lausutaan?: Haring (hollanti) lausutaan /ˈɦaːrɪŋ/. Kuuntele napauttamalla nimen vieressä olevaa kaiutinta.