Mistä Bourekas on kotoisin?

Bourekas — alkuperämaa: Israel.

Mistä Bourekas on tehty?

Lehtitaikina, Juusto, Peruna, seesaminsiemen.

Mitä allergeeneja Bourekas sisältää?

Sisältää gluteenia sisältäviä viljoja ja niistä valmistettuja tuotteita. Sisältää munaa ja siitä valmistettuja tuotteita. Sisältää maitoa ja siitä valmistettuja tuotteita (mukaan lukien laktoosi). Sisältää seesaminsiemeniä ja niistä valmistettuja tuotteita.

Miten Bourekas lausutaan?

בורקס (heprea) lausutaan /buˈrekas/.

Bourekas

בורקסÄäntämys (IPA) /buˈrekas/

Pieniä, lehteviä juusto-, peruna- tai pinaattitäytteisiä leivonnaisia, joiden päällä on seesaminsiemeniä — sefardijuutalaisten balkanilainen perinne, ottomaanibörekin jälkeläinen, josta tuli yksi Israelin tavallisimmista arkivälipaloista.

Allergeenit ja ilmoitukset

Sisältää

Viljat (gluteeni)

Vehnä

Sisältää gluteenia sisältäviä viljoja ja niistä valmistettuja tuotteita

Kananmuna

Sisältää munaa ja siitä valmistettuja tuotteita

Maito (mukaan lukien laktoosi)

Sisältää maitoa ja siitä valmistettuja tuotteita (mukaan lukien laktoosi)

Seesaminsiemenet

Sisältää seesaminsiemeniä ja niistä valmistettuja tuotteita

Tämä kuvaa klassista reseptiä, jotta tiedät, mitä kysyä. Se ei ole ilmoitus miltään tietyltä keittiöltä — reseptit ja toimittajat vaihtelevat, ja vain ravintola voi kertoa, mitä sen tarjoamassa ruoassa on.

Tarkemmin

Bourekas ovat pieniä, lehteviä juusto-, peruna- tai pinaattitäytteisiä leivonnaisia, joiden päällä on seesaminsiemeniä. Ne polveutuvat börekistä, jonka sefardijuutalaiset yhteisöt veivät ottomaanien Balkanille ja heidän jälkeläisensä myöhemmin Israeliin. Bourekasista on sittemmin tullut yksi Israelin tavallisimmista arkivälipaloista. Leipomot ja kioskit myyvät niitä muodoissa, joista näkee, mitä täytettä sisällä on.

Mitä se oikeastaan on

Voitaikina tai muu lehtevä taikina kääritään suolaisen valkojuuston, perunasoseen tai pinaatin ympärille. Nämä ovat kolme tavallisinta täytettä. Taikina taitellaan pieneksi taskuksi, tavallisesti kolmioksi tai puolikuuksi. Pinta sivellään kananmunalla ennen paistamista, ja päälle ripotellaan seesamin- tai nigellansiemeniä. Siemenet tuovat makua mutta ovat perinteisesti toimineet myös merkkinä, jonka avulla täytteen tunnistaa avaamatta leivonnaista.

Muoto ja siemenpinta toimivat alun perin merkintäjärjestelmänä, eivät koristeina. Eri täytteitä vastasivat perinteisesti eri muodot tai siemenpinnat, joten asiakas ja myyjä näkivät sisällön avaamatta leivonnaista. Käytäntöä noudatetaan nykyään vaihtelevasti, mutta erot näkyvät yhä leipomoiden tarjottimilla.

Miten se tarjoillaan

Lämpimänä tai huoneenlämpöisenä suoraan leipomosta.
Välipalana, aamiaisena tai kevyenä lounaana, usein kovaksi keitetyn kananmunan ja pikkelöidyn kasviksen kanssa.
Yksittäin myytynä tai jaettavina tarjotinerinä.

Näin kirjoitat sen ruokalistalle

Ilmoita vehnä, maitotuote juustotäytteessä, kananmuna ja seesami.
Kerro täyte, sillä juusto-, peruna- ja pinaattiversiot ovat aidosti eri tilauksia.
Mainitse, jos tarjolla on vegaaninen versio ilman munavoitelua ja juustoa.

Tyypilliset ainesosat

Menuella Taste: maista maailma ystävien kanssa

Menuella Taste

Ruokapassisi. Merkitse jokainen maistamasi ruokalaji, kerää leima jokaisesta maasta ja jaa se ystävillesi.

Merkitse maistetuksi sovelluksessa Menuella Taste

Usein kysytyt kysymykset

Mikä on Bourekas?: Pieniä, lehteviä juusto-, peruna- tai pinaattitäytteisiä leivonnaisia, joiden päällä on seesaminsiemeniä — sefardijuutalaisten balkanilainen perinne, ottomaanibörekin jälkeläinen, josta tuli yksi Israelin tavallisimmista arkivälipaloista.
Mistä Bourekas on kotoisin?: Bourekas — alkuperämaa: Israel.
Mistä Bourekas on tehty?: Lehtitaikina, Juusto, Peruna, seesaminsiemen.
Mitä allergeeneja Bourekas sisältää?: Sisältää gluteenia sisältäviä viljoja ja niistä valmistettuja tuotteita. Sisältää munaa ja siitä valmistettuja tuotteita. Sisältää maitoa ja siitä valmistettuja tuotteita (mukaan lukien laktoosi). Sisältää seesaminsiemeniä ja niistä valmistettuja tuotteita.
Miten Bourekas lausutaan?: בורקס (heprea) lausutaan /buˈrekas/. Kuuntele napauttamalla nimen vieressä olevaa kaiutinta.