Paches — Herkunftsland: Guatemala.

Woraus besteht Paches?

Kartoffel, Tomate, Chili, Schweinefleisch, Bananenblatt.

Wie spricht man Paches aus?

Paches (Spanisch, Guatemala) wird /ˈpat͡ʃes/ ausgesprochen.

Paches

IPA-Aussprache /ˈpat͡ʃes/

Guatemaltekische Tamales aus gewürztem Kartoffelteig, in Bananenblättern gewickelt und gedämpft.

Auch bekannt als: Paches guatemaltecos

Allergene & Kennzeichnungen

Das klassische Rezept enthält keines der 14 EU-Allergene.

Das beschreibt das klassische Rezept, damit Sie wissen, wonach Sie fragen müssen. Es ist keine Kennzeichnung für eine bestimmte Küche — Rezepte und Lieferanten sind verschieden, und nur das Restaurant weiß, was in seinem Gericht steckt.

Im Detail

Was es wirklich ist

Paches sind guatemaltekische Tamales, deren Teig hauptsächlich aus gewürzten Kartoffeln statt Maismasa besteht. Die Kartoffelmischung wird in Bananenblätter gewickelt und gedämpft. Kartoffelteig ist das unterscheidende Merkmal gegenüber Mais-Tamales; Füllung, Würzung und Mengen variieren regional und je nach Haushalt. Die Blätter formen und schützen das Päckchen beim Garen und werden vor dem Essen geöffnet.

Dieses Rezept ist nicht auf ein einziges nationales Standardverfahren festgelegt. Fleisch oder andere Füllungen können vorkommen, müssen aber anhand der Küchenversion beschrieben werden. Die ursprünglichen Beschreibungen zu Paches weisen widersprüchliche Aussagen über Mais- und Kartoffelteig auf; dieser Eintrag folgt dem eindeutigen Kartoffelteigprofil der Definition und Küchenbeschreibung.

Wie es serviert wird

Ganz und warm servieren; das Blattpäckchen zum Essen öffnen. Füllung und Sauce separat benennen.

So schreiben Sie es auf die Karte

Kartoffelteig und mögliche Füllung angeben. Sauce und Garnitur auf weitere Allergene prüfen.

Typische Zutaten

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Häufige Fragen

Was ist Paches?: Guatemaltekische Tamales aus gewürztem Kartoffelteig, in Bananenblättern gewickelt und gedämpft.
Woher kommt Paches?: Paches — Herkunftsland: Guatemala.
Woraus besteht Paches?: Kartoffel, Tomate, Chili, Schweinefleisch, Bananenblatt.
Welche Allergene enthält Paches?: Das klassische Rezept enthält keines der 14 EU-Allergene.
Wie wird Paches noch genannt?: Paches guatemaltecos.
Wie spricht man Paches aus?: Paches (Spanisch, Guatemala) wird /ˈpat͡ʃes/ ausgesprochen. Mit dem Lautsprecher-Symbol neben dem Namen hören Sie die Aussprache.