Woher kommt Kak’ik?

Kak’ik — Herkunftsland: Guatemala.

Woraus besteht Kak’ik?

Pute, Achiote, Chili, Tomate, Koriander, Minze, Zwiebel.

Wie spricht man Kak’ik aus?

Kak'ik (Spanisch, Guatemala) wird /kaˈkik/ ausgesprochen.

Kak’ik

Kak'ikIPA-Aussprache /kaˈkik/

Rote Truthahnsuppe aus Guatemala, besonders mit der Tradition der Q’eqchi’-Maya verbunden.

Auch bekannt als: Kak’ik

Allergene & Kennzeichnungen

Das klassische Rezept enthält keines der 14 EU-Allergene.

Das beschreibt das klassische Rezept, damit Sie wissen, wonach Sie fragen müssen. Es ist keine Kennzeichnung für eine bestimmte Küche — Rezepte und Lieferanten sind verschieden, und nur das Restaurant weiß, was in seinem Gericht steckt.

Im Detail

Was es wirklich ist

Kak’ik ist eine guatemaltekische rote Truthahnsuppe, die besonders mit der Tradition der Q’eqchi’-Maya verbunden ist. Truthahn wird in einer roten, mit Chili, Achiote und Kräutern gewürzten Brühe serviert. Chili und Achiote geben Farbe, Kräuter ihr Aroma. Sorte und Schärfe der Chili unterscheiden sich je nach Koch; der Name verspricht keinen festen Schärfegrad. Das Gericht ist insbesondere mit den Verapaces verbunden.

Kak’ik gehört zur breiteren guatemaltekischen Tradition der Recados – gewürzten Saucen und Brühen. Truthahn und rote Brühe unterscheiden es etwa vom grün-saucigen Jocón. Reis, weiße Tamales oder zusätzliche Chili können Beilagen sein, sind aber keine garantierten Zutaten der Suppe.

Wie es serviert wird

Die Brühe heiß und mit Truthahn in jeder Portion servieren. Reis, weiße Tamales und zusätzliche Chili separat anbieten. Die Brühe als Suppe erkennbar lassen, statt sie zu einer dick eingekochten Sauce zu reduzieren.

So schreiben Sie es auf die Karte

Als guatemaltekische Truthahnsuppe mit Chili und Achiote beschreiben. Schärfegrad nennen, wenn bekannt, und Beilagen getrennt aufführen. Brühe und Garnitur mit der Küche prüfen.

Typische Zutaten

Menuella Taste: Die Welt probieren, mit Freunden

Menuella Taste

Dein Foodpass. Markiere jedes Gericht, das du probiert hast, sammle pro Land einen Stempel und teile ihn mit Freunden.

In Menuella Taste als probiert markieren

Häufige Fragen

Was ist Kak’ik?: Rote Truthahnsuppe aus Guatemala, besonders mit der Tradition der Q’eqchi’-Maya verbunden.
Woher kommt Kak’ik?: Kak’ik — Herkunftsland: Guatemala.
Woraus besteht Kak’ik?: Pute, Achiote, Chili, Tomate, Koriander, Minze, Zwiebel.
Welche Allergene enthält Kak’ik?: Das klassische Rezept enthält keines der 14 EU-Allergene.
Wie wird Kak’ik noch genannt?: Kak’ik.
Wie spricht man Kak’ik aus?: Kak'ik (Spanisch, Guatemala) wird /kaˈkik/ ausgesprochen. Mit dem Lautsprecher-Symbol neben dem Namen hören Sie die Aussprache.