D’on és originari Vitel toné?

Vitel toné — país d’origen: Argentina.

De què està fet Vitel toné?

Vedella de llet, tonyina, maionesa, tàperes.

Quins al·lèrgens conté Vitel toné?

Conté ous i productes a base d'ou. Conté peix i productes a base de peix.

Com es pronuncia Vitel toné?

Vitel toné (espanyol, Argentina) es pronuncia /biˈtel toˈne/.

Vitel toné

Pronúncia (AFI) /biˈtel toˈne/

Vedella freda tallada fina i coberta amb salsa cremosa de tonyina i tàperes: entrant argentí d’origen italià tradicional de Nadal i Cap d’Any.

Al·lèrgens i declaracions

Conté

Conté ous i productes a base d'ou

Peix

Conté peix i productes a base de peix

Aquesta descripció correspon a la recepta clàssica i t’ajuda a saber què has de preguntar. No és una declaració per a cap cuina concreta: les receptes i els proveïdors varien, i només el restaurant pot dir-te què conté el plat que serveix.

Detalls

El vitel toné és vedella freda tallada fina i coberta amb una salsa cremosa de tonyina i tàperes. La idea del vitello tonnato italià va arribar a l’Argentina amb la immigració i s’hi va convertir en un ritual festiu, especialment per Nadal i Cap d’Any.

Què és de debò

La vedella es cou suaument i es deixa refredar completament abans de tallar-la en rodanxes fines. La salsa es fa amb tonyina en conserva, maionesa o rovell d’ou, tàperes i de vegades anxova, triturats fins a quedar llisos i cremosos. Es cobreixen les llesques de carn amb la salsa i es deixa reposar en fred perquè els sabors s’integrin.

Com se serveix

Fred, en un plat amb les llesques cobertes de salsa.
Com a entrant festiu o part d’un bufet.
Amb tàperes addicionals per sobre.

Com escriure-ho a la carta

Destaqueu peix, ou i la vedella.
Expliqueu que se serveix fred.
Concreteu si la salsa porta anxova.

Ingredients habituals

Menuella Taste: tasta el món amb els amics

Menuella Taste

El teu passaport gastronòmic. Marca cada plat que hagis tastat, aconsegueix un segell per cada país i comparteix-lo amb els amics.

Marca-ho com a tastat a Menuella Taste

Preguntes freqüents

Què és Vitel toné?: Vedella freda tallada fina i coberta amb salsa cremosa de tonyina i tàperes: entrant argentí d’origen italià tradicional de Nadal i Cap d’Any.
D’on és originari Vitel toné?: Vitel toné — país d’origen: Argentina.
De què està fet Vitel toné?: Vedella de llet, tonyina, maionesa, tàperes.
Quins al·lèrgens conté Vitel toné?: Conté ous i productes a base d'ou. Conté peix i productes a base de peix.
Com es pronuncia Vitel toné?: Vitel toné (espanyol, Argentina) es pronuncia /biˈtel toˈne/. Toca l’altaveu al costat del nom per escoltar-lo.