Odkud Vitel toné pochází?

Vitel toné — země původu: Argentina.

Z čeho se Vitel toné skládá?

Telecí maso, tuňák, majonéza, kapary.

Které alergeny Vitel toné obsahuje?

Obsahuje vejce a výrobky z nich. Obsahuje ryby a výrobky z nich.

Jak se vyslovuje Vitel toné?

Vitel toné (španělština, Argentina) se vyslovuje /biˈtel toˈne/.

Vitel toné

Výslovnost (IPA) /biˈtel toˈne/

Tenké plátky studeného telecího s krémovou omáčkou z tuňáka a kaparů. Základní argentinské vánoční a novoroční jídlo, upravené italskými přistěhovalci z vitello tonnato.

Alergeny a prohlášení

Obsahuje

Vejce

Obsahuje vejce a výrobky z nich

Ryby

Obsahuje ryby a výrobky z nich

Popisuje klasický recept, abyste věděli, na co se zeptat. Není to prohlášení konkrétní kuchyně — recepty a dodavatelé se liší a jen restaurace ví, co je v jídle, které podává.

Podrobně

Vitel toné jsou tenké plátky studeného telecího s krémovou omáčkou z tuňáka a kaparů. Italští přistěhovalci přinesli vitello tonnato do Argentiny, kde se proměnilo téměř v nezbytný rituál. Otevírá štědrovečerní a silvestrovský stůl po celé zemi s výraznější sváteční úlohou než v původních italských kuchyních.

Co to doopravdy je

Kus telecího se mírně vaří do úplného propečení při zachované křehkosti. Vychladí se a teprve studený krájí na tenké plátky, aby byly čisté a rovnoměrné místo rozpadu teplého masa. Tuňák se dohladka rozmixuje s majonézou, kapary a často trochou tekutiny z vaření. Omáčka se naředí do tekuté konzistence a štědře nanese přes každý plátek. Sestavený pokrm se znovu chladí a podává studený, nikoli v pokojové teplotě.

Je vázaný na kalendář, ne na libovolnou slavnost. Nejde o všední ani běžné víkendové jídlo, ale konkrétně o vánoční a novoroční stůl. Připravuje se předem kvůli úplnému vychlazení.

Jak se to podává

Studené v tenkých plátcích na míse, přelité omáčkou.
Jako předkrm před větší sváteční večeří.
Jednoduše ozdobené, někdy dalšími kapary či petrželí.

Jak to napsat do jídelního lístku

Uveďte ryby z tuňáka a vejce z majonézy.
Napište sezonní či celoroční dostupnost. Pravidelní hosté jej silně spojují se svátky.
Zmiňte studené podávání a nutnou přípravu předem.

Typické suroviny

Menuella Taste: ochutnej svět s přáteli

Menuella Taste

Tvůj pas chutí. Označ každé jídlo, které jsi ochutnal, získej razítko za každou zemi a sdílej ho s přáteli.

Označit jako ochutnané v Menuella Taste

Časté otázky

Co je Vitel toné?: Tenké plátky studeného telecího s krémovou omáčkou z tuňáka a kaparů. Základní argentinské vánoční a novoroční jídlo, upravené italskými přistěhovalci z vitello tonnato.
Odkud Vitel toné pochází?: Vitel toné — země původu: Argentina.
Z čeho se Vitel toné skládá?: Telecí maso, tuňák, majonéza, kapary.
Které alergeny Vitel toné obsahuje?: Obsahuje vejce a výrobky z nich. Obsahuje ryby a výrobky z nich.
Jak se vyslovuje Vitel toné?: Vitel toné (španělština, Argentina) se vyslovuje /biˈtel toˈne/. Klepnutím na reproduktor vedle názvu si výslovnost poslechnete.