D’on és originari Schupfnudeln?

Schupfnudeln — país d’origen: Alemanya.

De què està fet Schupfnudeln?

Patata, farina de blat, ou, mantega, xucrut.

Quins al·lèrgens conté Schupfnudeln?

Conté cereals amb gluten i productes derivats. Conté ous i productes a base d'ou. Conté llet i derivats (inclosa la lactosa).

Com es pronuncia Schupfnudeln?

Schupfnudeln (alemany) es pronuncia /ˈʃʊp͡fˌnuːdl̩n/.

Schupfnudeln

Pronúncia (AFI) /ˈʃʊp͡fˌnuːdl̩n/

Pasta curta i afuada de patata, bullida i després daurada a la paella: guarnició del sud d’Alemanya amb versions salades de col o dolces amb canyella.

També conegut com a: German potato noodles

Al·lèrgens i declaracions

Conté

Cereals (gluten)

Blat

Conté cereals amb gluten i productes derivats

Conté ous i productes a base d'ou

Llet (inclosa la lactosa)

Conté llet i derivats (inclosa la lactosa)

Aquesta descripció correspon a la recepta clàssica i t’ajuda a saber què has de preguntar. No és una declaració per a cap cuina concreta: les receptes i els proveïdors varien, i només el restaurant pot dir-te què conté el plat que serveix.

Detalls

Les Schupfnudeln són peces curtes de massa de patata, enrotllades a mà i afuades pels extrems, bullides i després daurades a la paella. Són una guarnició del sud d’Alemanya amb dues versions igualment tradicionals: salada amb xucrut i cansalada, o dolça amb sucre i canyella.

Què és de debò

La patata aixafada s’amassa amb farina de blat i ou fins a formar una massa ferma. Se’n roden peces curtes entre els palmells, afuant-les pels dos extrems; el nom ve del gest de fer-les rodar o «llançar». Es bullen fins que suren i després es passen per la paella amb mantega fins que l’exterior queda daurat i una mica cruixent.

Com se serveix

Salades, amb xucrut i cansalada.
Dolces, amb canyella i sucre.
Com a guarnició o àpat senzill.

Com escriure-ho a la carta

Destaqueu blat, ou i lactis.
Concreteu si la versió és salada o dolça.
Especifiqueu els acompanyaments.

Ingredients habituals

Menuella Taste: tasta el món amb els amics

Menuella Taste

El teu passaport gastronòmic. Marca cada plat que hagis tastat, aconsegueix un segell per cada país i comparteix-lo amb els amics.

Marca-ho com a tastat a Menuella Taste

Preguntes freqüents

Què és Schupfnudeln?: Pasta curta i afuada de patata, bullida i després daurada a la paella: guarnició del sud d’Alemanya amb versions salades de col o dolces amb canyella.
D’on és originari Schupfnudeln?: Schupfnudeln — país d’origen: Alemanya.
De què està fet Schupfnudeln?: Patata, farina de blat, ou, mantega, xucrut.
Quins al·lèrgens conté Schupfnudeln?: Conté cereals amb gluten i productes derivats. Conté ous i productes a base d'ou. Conté llet i derivats (inclosa la lactosa).
Quins altres noms rep Schupfnudeln?: German potato noodles.
Com es pronuncia Schupfnudeln?: Schupfnudeln (alemany) es pronuncia /ˈʃʊp͡fˌnuːdl̩n/. Toca l’altaveu al costat del nom per escoltar-lo.