D’on és originari Mercimek çorbası?

Mercimek çorbası — país d’origen: Turquia.

De què està fet Mercimek çorbası?

Llentia vermella, ceba, pastanaga, mantega, menta seca.

Com es pronuncia Mercimek çorbası?

Mercimek çorbası (turc) es pronuncia /meɾd͡ʒiˈmek t͡ʃoɾbasɯ/.

Mercimek çorbası

Pronúncia (AFI) /meɾd͡ʒiˈmek t͡ʃoɾbasɯ/

Sopa turca de llenties vermelles, pastanaga i ceba, triturada fins que queda vellutada i acabada sovint amb mantega i pebre vermell.

També conegut com a: Turkish red lentil soup

Al·lèrgens i declaracions

Conté

Llet (inclosa la lactosa)

Conté llet i derivats (inclosa la lactosa)

Aquesta descripció correspon a la recepta clàssica i t’ajuda a saber què has de preguntar. No és una declaració per a cap cuina concreta: les receptes i els proveïdors varien, i només el restaurant pot dir-te què conté el plat que serveix.

Detalls

El mercimek çorbası és una sopa turca de llenties vermelles, pastanaga i ceba, triturada fins que queda suau i vellutada. És molt habitual a casa i als lokanta, i se serveix tant per començar un àpat com per a un dinar senzill.

Què és de debò

Les llenties vermelles es couen amb ceba, pastanaga i sovint patata o una mica de concentrat de tomàquet fins que es desfan. La sopa es tritura fins a obtenir una textura uniforme, s’ajusta amb llimona i comí i, en algunes versions, s’hi aboca mantega fosa amb pebre vermell o bitxo. La textura ha de ser cremosa, però prou lleugera per menjar-se amb cullera sense que sembli un puré espès.

Com se serveix

Ben calenta, sovint amb una rodanxa de llimona per esprémer-hi.
Amb pa, i de vegades amb un raig de mantega especiada.
Com a entrant o àpat lleuger.

Com escriure-ho a la carta

Indiqueu si la mantega o el brou conté lactis o ingredients animals.
Especifiqueu la picantor i els condiments que s’hi afegeixen.
La base de llenties és vegetal; confirmeu els ingredients del brou abans d’etiquetar-la vegana.

Ingredients habituals

Menuella Taste: tasta el món amb els amics

Menuella Taste

El teu passaport gastronòmic. Marca cada plat que hagis tastat, aconsegueix un segell per cada país i comparteix-lo amb els amics.

Marca-ho com a tastat a Menuella Taste

Preguntes freqüents

Què és Mercimek çorbası?: Sopa turca de llenties vermelles, pastanaga i ceba, triturada fins que queda vellutada i acabada sovint amb mantega i pebre vermell.
D’on és originari Mercimek çorbası?: Mercimek çorbası — país d’origen: Turquia.
De què està fet Mercimek çorbası?: Llentia vermella, ceba, pastanaga, mantega, menta seca.
Quins al·lèrgens conté Mercimek çorbası?: Conté llet i derivats (inclosa la lactosa).
Quins altres noms rep Mercimek çorbası?: Turkish red lentil soup.
Com es pronuncia Mercimek çorbası?: Mercimek çorbası (turc) es pronuncia /meɾd͡ʒiˈmek t͡ʃoɾbasɯ/. Toca l’altaveu al costat del nom per escoltar-lo.