মুসাকা

মুসাকা হলো ভাজা বেগুন, আলু ও মশলাদার ভেড়ার কিমার স্তর বেচামেল দিয়ে ঢেকে বেক করা গ্রিক ক্যাসেরোল। বিশ্রাম দিলে স্তর বসে যায় এবং পরদিন পরিবেশনেও ভালো থাকে।

আসলে এটি কী?

বেগুন ও আলু ভেজে স্তর করা হয়; মাঝে টমেটো-মশলায় রান্না ভেড়ার কিমা থাকে। ওপরের বেচামেল সস বেক হয়ে সোনালি স্তর তৈরি করে।

কীভাবে পরিবেশন করা হয়?

• কিছুক্ষণ বিশ্রাম দিয়ে চৌকো টুকরোয় কেটে।
• গরম, সবুজ সালাদের পাশে।
• প্রধান খাবার হিসেবে এক স্তরযুক্ত পরিবেশন।

মেনুতে লেখার সময়

• ভেড়া, দুধ, গম ও ডিমের উপাদান জানান।
• বেগুন-আলুর স্তর এবং বেচামেল উল্লেখ করুন।
• নিরামিষ সংস্করণ হলে সঠিকভাবে আলাদা করে লিখুন।

এই উপকরণ, অ্যালার্জেন ও খাদ্যাভ্যাস-সংক্রান্ত তথ্য একটি প্রচলিত রেসিপির বর্ণনা দেয়। কোনো নির্দিষ্ট রেস্তোরাঁর জন্য এগুলো বাধ্যতামূলক ঘোষণা নয়: রেসিপি, পরিবেশনের পরিমাণ এবং ব্যবহৃত পণ্য ভিন্ন হতে পারে।