ሙሳካ

ሙሳካ በጥልቅ ትሪ ውስጥ በንብርብር የሚዘጋጅ የግሪክ ምድጃ ምግብ ነው። ስሙ ከአረብኛ ሙሳቃ የመጣ ሲሆን ተዛማጅ የአበርጂን ምግቦች በቀድሞው የኦቶማን ክልል ይገኛሉ፤ የግሪኩ ስሪት ላይ ያለው ቤሻሜል ግን በ1920ዎቹ በኒኮላስ ጸሌመንቴስ ተጨመረ።

በእውነቱ ምንድን ነው?

አበርጂንና ድንች በመጀመሪያ እስኪለሰልሱ ድረስ ይጠበሳሉ፤ ጥሬ ንብርብሮች ምግቡን ውሃማ ያደርጉታል። የተፈጨ የበግ ሥጋ ከሽንኩርት፣ ቀረፋና ቲማቲም ጋር ይበስላል፣ ከዚያም በአትክልቱ ላይ ይዘረጋል። ጥቅጥቅ ያለ ቤሻሜል ከላይ ፈሶ እስኪወርቅ ድረስ ይጋገራል።

እንዴት ይቀርባል?

• እንዲጸና ጥቂት ደቂቃ ካረፈ በኋላ በካሬ ቁርጥራጭ ያቅርቡ።

በምግብ ዝርዝር ላይ እንዴት ይጻፋል?

• አበርጂን፣ ድንች፣ የበግ ሥጋ፣ ወተትና ስንዴ መኖራቸውን ይግለጹ።

እዚህ የተጠቀሱት ግብዓቶች፣ አለርጂ አስነሺዎች እና የአመጋገብ መረጃዎች የተለመደ የምግብ አዘገጃጀትን ይገልጻሉ። ለማንኛውም የተወሰነ ምግብ ቤት አስገዳጅ መግለጫ አይደሉም፤ የአዘገጃጀቶች፣ የክፍል መጠኖችና የሚጠቀሙባቸው ምርቶች ሊለያዩ ይችላሉ።