መሹዊ

መሹዊ ሙሉ በግን በቀላሉ ከኩሚንና ጨው ጋር ቀመም አድርጎ በዝግታ የሚጠብስ የሞሮኮ በዓል ምግብ ነው። ብዙ ጊዜ በቤተሰብ ወይም በማህበረሰብ ስብሰባ መሀል ይቀርባል።

በእውነቱ ምንድን ነው?

ሙሉው በግ በክፍት ጉድጓድ ላይ ወይም በባህላዊ የመሬት ምድጃ ውስጥ ለሰዓታት ይጠበሳል። ቀላሉ ቅመም የሥጋውን ጣዕም እንዲታይ ያደርጋል፤ ቀስ ብሎ ማብሰሉ ሥጋው ከአጥንት እስኪለይ ድረስ ያለሰልሳል።

እንዴት ይቀርባል?

• ከትኩስ ዳቦ፣ ኩሚንና ጨው ጋር ለመጋራት ያቅርቡ።
• በሚመጥነው ሙቀት ያቅርቡ።

በምግብ ዝርዝር ላይ እንዴት ይጻፋል?

• በግ መሆኑንና ሙሉ እንስሳ በዝግታ እንደተጠበሰ ይግለጹ።

እዚህ የተጠቀሱት ግብዓቶች፣ አለርጂ አስነሺዎች እና የአመጋገብ መረጃዎች የተለመደ የምግብ አዘገጃጀትን ይገልጻሉ። ለማንኛውም የተወሰነ ምግብ ቤት አስገዳጅ መግለጫ አይደሉም፤ የአዘገጃጀቶች፣ የክፍል መጠኖችና የሚጠቀሙባቸው ምርቶች ሊለያዩ ይችላሉ።