Ladob（塞席爾克里奧椰奶燉甜點）

實際上是什麼

**Ladob 是塞席爾克里奧料理，可甜可鹹；甜點版本常將水果或澱粉作物放在椰奶中燉煮。**經典布丁使用麵包果、椰奶和糖。其他版本可能改用香蕉或地瓜。這個名稱涵蓋一系列做法，條目或菜單應說明實際供應的版本。

製作甜味 ladob 時，將麵包果、香蕉或地瓜切塊後與椰奶和糖一同溫和烹煮，直到食材柔軟、湯汁變得奶香濃郁。可能加入香草或肉豆蔻，但這些添加物會不同，不是每個版本都必備。它與烘烤蛋奶凍不同：水果或根莖作物直接在椰奶液中燉軟。鹹味 ladob 屬於另一類，可能使用鹹魚或其他食材，不應與本甜點條目混為一談。

如何供應

甜味 ladob 可於溫熱或冷藏後盛入小碗，作為家常甜點或克里奧餐點的一部分。軟嫩食材和濃郁烹調液一同食用。實際水果種類和口感取決於季節及家庭偏好。

• 現做並以適當溫度和口感供應。
• 配菜可能不同；若非料理固定內容，請分開標示。
• 從家庭餐到餐廳餐盤，份量和呈現方式都可能不同。

菜單上怎麼寫

標明使用的水果或根莖，並揭露椰子。只寫「ladob」不足以判斷是甜味、純素或不含魚，因為也有鹹味版本。請向廚房確認實際做法和共用鍋具。

• 說明代表性食材和烹調方式，不要只依賴不熟悉的料理名稱。
• 已知此地區料理傳承於更廣泛的飲食文化時，不要將其說成某國獨有。
• 提出飲食屬性聲明前，請向廚房確認目前配方、高湯、配料和共用設備。