ラドブ（セーシェル風）

**ラドブは、甘い型と塩味の型があるセーシェル・クレオール料理です。**デザートではパンノキの実などをココナッツミルクで煮る型がよく知られています。

実際には何か

甘いラドブでは、パンノキの実、バナナ、サツマイモなどをココナッツミルクと砂糖で柔らかく煮ます。バニラやナツメグを加えることもあります。焼いたカスタードとは異なり、果物や芋をココナッツの煮汁の中で煮る料理です。塩味のラドブは別の系統で、塩漬け魚などを使うことがあります。このページの記述をすべてのラドブに当てはめないでください。

提供のしかた

温かく、または冷やして小鉢で提供します。具とココナッツの煮汁を一緒に食べます。使う果物や食感は季節や家庭によって異なります。

メニューへの書き方

使う果物や芋を具体的に記し、ココナッツを明示します。「ラドブ」という名前だけでは甘い型とも、魚を使わない型とも限らないため、実際の調理法を確認します。