索羅門群島木薯布丁（Cassava Pudding）

實際上是什麼

**木薯布丁是有記錄的索羅門群島料理，以磨碎木薯製作，常加入椰奶。**各島食譜不同，可能帶有甜味，也可能風味較為清淡，可用於家庭餐和聚會。這道料理屬於更廣泛的太平洋根莖布丁傳統；本條目介紹索羅門群島版本，不宣稱木薯料理只屬於一地。

新鮮木薯去皮、磨碎後與椰奶拌勻；甜味版本可能加入糖。將混合物放入葉片或鋪好烘焙紙的烤盤中，可放入土窯或烤箱加熱，直到凝固成紮實、略帶嚼勁的布丁。可能使用香蕉葉和傳統 motu 土窯，也有家庭改用現代烤箱。木薯品種和地方做法不同，因此這段說明不是標準化食譜。

如何供應

烹煮完成後切塊或分份供應。依做法不同，可作為點心、甜點，或搭配鹹味料理食用。常為家庭或社群聚會大量製作，大家從共用份量中分享以葉片包裹的布丁。

• 現做並以適當溫度和口感供應。
• 配菜可能不同；若非料理固定內容，請分開標示。
• 從家庭餐到餐廳餐盤，份量和呈現方式都可能不同。

菜單上怎麼寫

請確認實際版本是否加糖、是否含椰子。木薯必須妥善處理並完全煮熟；不要只因主要食材是木薯，就保證無麩質或不含過敏原。請確認安全處理和共用烹調設備。

• 說明代表性食材和烹調方式，不要只依賴不熟悉的料理名稱。
• 已知此地區料理傳承於更廣泛的飲食文化時，不要將其說成某國獨有。
• 提出飲食屬性聲明前，請向廚房確認目前配方、高湯、配料和共用設備。