Odakle potječe Khao soi?

Khao soi — zemlja porekla: Тајланд.

Od čega se sastoji Khao soi?

Pšenični rezanci, Piletina, kokosovo mleko, kari prah, kurkuma.

Koje alergene sadrži Khao soi?

Sadrži žitarice koje sadrže gluten i proizvode od njih. Sadrži jaja i proizvode od jaja.

Како се изговара Khao soi?

ข้าวซอย (tajski) изговара се /kʰâːw sɔːj/.

Khao soi

Q: Kako se još naziva Khao soi?

Khao Soy, ข้าวซอย.

ข้าวซอยИзговор (МФА) /kʰâːw sɔːj/

Severnjačka tajlandska supa sa jajčanim rezancima u bogatom kokosovom kariju, prelivena hrskavim prženim rezancima.

Takođe poznato kao: Khao Soy · ข้าวซอย

Alergeni i deklaracije

Sadrži

Žitarice (gluten)

Pšenica

Sadrži žitarice koje sadrže gluten i proizvode od njih

Jaja

Sadrži jaja i proizvode od jaja

Ovo opisuje klasičan recept, kako biste znali šta pitati. Nije deklaracija za bilo koju određenu kuhinju — recepti i dobavljači variraju, a samo restoran vam može reći šta se nalazi u jelu koje poslužuje.

Detaljnije

Khao soi su jajčani rezanci u bogatom bujonu od kokosovog mleka i karija, prekriveni gnezdom istih rezanaca prženih do hrskavosti. Zaštitna je činija Čiang Maia, a tragovi jela vode trgovačkim putevima muslimanskih trgovaca koji su kari-supe sa rezancima preneli iz Junana i Mjanmara na sever Tajlanda.

Šta je zapravo

Sveži jajčani rezanci kuvaju se dok ne omekšaju i stavljaju u bujon od kokosovog mleka i kari-paste sa više kurkume i suvih začina nego južnotajlandske paste od svežeg bilja. Zato je bujon dubokožute boje i ukusom bliži burmanskoj ili junanskoj kuhinji nego centralnom Tajlandu. Šaka istih sirovih rezanaca prži se posebno dok ne postane hrskava i krta, pa se neposredno pre posluživanja stavlja na vrh. Tako se u istoj činiji spoje meki i hrskavi rezanci.

Hrskavi rezanci na vrhu su prepoznatljiv deo jela, ne ukras. Bez njih bi khao soi bio obična kari-supa sa rezancima; upravo kontrast mekih rezanaca natopljenih bujonom i hrskavih prženih na vrhu čini ga posebnim.

Kako se služi

U dubokoj činiji sa visokim slojem hrskavih rezanaca.
Uz ukiseljeno zelje slačice, ljutiku i krišku limete sa strane.
Kao glavno jelo i ceo obrok.

Kako ga navesti na jelovniku

Istaknite pšenicu i jaje iz rezanaca.
Navedite da li se koristi piletina ili govedina; obe su česte.
Opišite severnjačko poreklo i istoriju trgovačkih puteva ako gosti pitaju za drugačiji ukus od drugih tajlandskih karija.

Tipični sastojci

Menuella Taste: probaj svet sa prijateljima

Menuella Taste

Tvoj pasoš za hranu. Označi svako jelo koje si probao, skupi pečat za svaku zemlju i podeli ga sa prijateljima.

Označi kao probano u Menuella Taste

Često postavljana pitanja

Šta je Khao soi?: Severnjačka tajlandska supa sa jajčanim rezancima u bogatom kokosovom kariju, prelivena hrskavim prženim rezancima.
Odakle potječe Khao soi?: Khao soi — zemlja porekla: Тајланд.
Od čega se sastoji Khao soi?: Pšenični rezanci, Piletina, kokosovo mleko, kari prah, kurkuma.
Koje alergene sadrži Khao soi?: Sadrži žitarice koje sadrže gluten i proizvode od njih. Sadrži jaja i proizvode od jaja.
Kako se još naziva Khao soi?: Khao Soy, ข้าวซอย.
Како се изговара Khao soi?: ข้าวซอย (tajski) изговара се /kʰâːw sɔːj/. Додирните звучник поред назива да бисте чули.