Mistä Khao soi on kotoisin?

Khao soi — alkuperämaa: Thaimaa.

Mistä Khao soi on tehty?

Vehnänuudelit, Kana, kookosmaito, currijauhe, kurkuma.

Mitä allergeeneja Khao soi sisältää?

Sisältää gluteenia sisältäviä viljoja ja niistä valmistettuja tuotteita. Sisältää munaa ja siitä valmistettuja tuotteita.

Miten Khao soi lausutaan?

ข้าวซอย (thai) lausutaan /kʰâːw sɔːj/.

Khao soi

ข้าวซอยÄäntämys (IPA) /kʰâːw sɔːj/

Munanuudeleita täyteläisessä kookoscurryliemessä ja päällä samoja nuudeleita rapeaksi paistettuina — Chiang Main tunnusruoka, jonka taustalla ovat muslimien kauppareitit.

Tunnetaan myös: Khao soy · Pohjoisthaimaalainen currynuudeleikeitto · ข้าวซอย

Allergeenit ja ilmoitukset

Sisältää

Viljat (gluteeni)

Vehnä

Sisältää gluteenia sisältäviä viljoja ja niistä valmistettuja tuotteita

Kananmuna

Sisältää munaa ja siitä valmistettuja tuotteita

Tämä kuvaa klassista reseptiä, jotta tiedät, mitä kysyä. Se ei ole ilmoitus miltään tietyltä keittiöltä — reseptit ja toimittajat vaihtelevat, ja vain ravintola voi kertoa, mitä sen tarjoamassa ruoassa on.

Tarkemmin

Khao soi on täyteläiseen kookoscurryliemeen tehty munanuudeliruoka, jonka päällä on kasa samoja nuudeleita rapeaksi paistettuina. Chiang Main tunnusruoan juuret ovat muslimien kauppareiteissä, joita pitkin currylla maustetut nuudelikeitot kulkivat Yunnanista ja Myanmarista etelään Pohjois-Thaimaahan.

Mitä se oikeastaan on

Tuoreet munanuudelit keitetään pehmeiksi ja nostetaan suoraan kookosmaitopohjaiseen liemeen. Currytahnassa on enemmän kurkumaa ja kuivia mausteita kuin etelämpänä käytettävissä tuoreisiin yrtteihin nojaavissa tahnoissa. Ne antavat liemelle syvän keltaisen värin ja maun, joka muistuttaa enemmän Myanmarin tai Yunnanin kuin Keski-Thaimaan keittiötä. Kourallinen samoja raakoja nuudeleita paistetaan erikseen rapeiksi ja hauraiksi. Ne kasataan päälle juuri ennen tarjoilua, jotta kulhossa kohtaavat pehmeä ja rapea rakenne.

Rapeat nuudelit määrittävät ruoan eivätkä ole pelkkä koriste. Ilman niitä syntyy tavallinen currynuudeleikeitto. Liemen pehmentämien alanuudeleiden ja rapeiden pintanuudeleiden ero on juuri khao soin tunnusmerkki.

Miten se tarjoillaan

Syvästä kulhosta, rapeat nuudelit korkeaksi kasaksi nostettuina.
Pikkelöityjen sinappikaalin lehtien, salottisipulien ja limettilohkon kanssa.
Pääruokana ja kokonaisena ateriana, ei alkupalana.

Näin kirjoitat sen ruokalistalle

Ilmoita nuudeleiden vehnä ja niiden valmistuksessa käytetty kananmuna.
Kerro, käytätkö kanaa vai nautaa; molemmat ovat tavallisia eri keittiöissä.
Kerro tarvittaessa pohjoisesta alkuperästä ja kauppareiteistä, jos vieras ihmettelee eroa muihin thaicurryihin: historia selittää myös makua.

Tyypilliset ainesosat

Menuella Taste: maista maailma ystävien kanssa

Menuella Taste

Ruokapassisi. Merkitse jokainen maistamasi ruokalaji, kerää leima jokaisesta maasta ja jaa se ystävillesi.

Merkitse maistetuksi sovelluksessa Menuella Taste

Usein kysytyt kysymykset

Mikä on Khao soi?: Munanuudeleita täyteläisessä kookoscurryliemessä ja päällä samoja nuudeleita rapeaksi paistettuina — Chiang Main tunnusruoka, jonka taustalla ovat muslimien kauppareitit.
Mistä Khao soi on kotoisin?: Khao soi — alkuperämaa: Thaimaa.
Mistä Khao soi on tehty?: Vehnänuudelit, Kana, kookosmaito, currijauhe, kurkuma.
Mitä allergeeneja Khao soi sisältää?: Sisältää gluteenia sisältäviä viljoja ja niistä valmistettuja tuotteita. Sisältää munaa ja siitä valmistettuja tuotteita.
Millä muilla nimillä Khao soi tunnetaan?: Khao soy, Pohjoisthaimaalainen currynuudeleikeitto, ข้าวซอย.
Miten Khao soi lausutaan?: ข้าวซอย (thai) lausutaan /kʰâːw sɔːj/. Kuuntele napauttamalla nimen vieressä olevaa kaiutinta.