Hvor kommer Grøn curry fra?

Grøn curry — oprindelsesland: Thailand.

Hvad er Grøn curry lavet af?

Kylling, kokosmælk, chili, galangarod, citrongræs, kaffir limeblad, thailandsk basilikum, hvidløg, skalotteløg, fiskesauce, rejepasta, palmesukker.

Hvilke allergener indeholder Grøn curry?

Indeholder krebsdyr og produkter deraf. Indeholder fisk og produkter deraf.

Hvordan udtaler man Grøn curry?

แกงเขียวหวาน (thai) udtales /kɛːŋ kʰǐaw wǎːn/.

Grøn curry

แกงเขียวหวานUdtale (IPA) /kɛːŋ kʰǐaw wǎːn/

Grøn chilipasta simret i kokosmælk med kylling, thaibasilikum og kaffirlimeblad — en aromatisk thailandsk curry.

Også kendt som: Kaeng Khiao Wan · Gaeng Keow Wan · แกงเขียวหวาน

Allergener og deklarationer

Indeholder

Krebsdyr

Indeholder krebsdyr og produkter deraf

Fisk

Indeholder fisk og produkter deraf

Dette beskriver den klassiske opskrift, så du ved, hvad du skal spørge om. Det er ikke en deklaration for et bestemt køkken — opskrifter og leverandører varierer, og kun restauranten kan fortælle, hvad der er i den ret, den serverer.

I detaljer

Grøn curry, kaeng khiao wan, er thailandsk curry med grøn chilipasta og kokosmælk. Navnet betyder omtrent sød grøn curry, selv om retten kan være stærk.

Hvad det egentlig er

Grøn chilipasta steges i kokoscreme, så krydderierne frigiver aroma, hvorefter kokosmælk tilsættes. Kylling simrer i saucen med kaffirlimeblad, aubergine eller andre grøntsager og afsluttes med thaibasilikum. Fiskesauce og rejepasta indgår ofte i currypastaen.

Retten balancerer stærk chili, sød kokos og friske urteagtige noter. Vegetariske versioner kræver curry paste uden fisk og skaldyr.

Sådan serveres det

Serveres varm med jasminris.
Basilikum og kokosmælk afslutter retten.

Sådan skriver du det på kortet

Oplys om fisk og krebsdyr i currypastaen.
Angiv styrke og kød/proteinvalg.

Typiske ingredienser

Menuella Taste: smag verden sammen med venner

Menuella Taste

Dit madpas. Markér hver ret, du har prøvet, saml et stempel for hvert land, og del det med venner.

Markér den som smagt i Menuella Taste

Ofte stillede spørgsmål

Hvad er Grøn curry?: Grøn chilipasta simret i kokosmælk med kylling, thaibasilikum og kaffirlimeblad — en aromatisk thailandsk curry.
Hvor kommer Grøn curry fra?: Grøn curry — oprindelsesland: Thailand.
Hvad er Grøn curry lavet af?: Kylling, kokosmælk, chili, galangarod, citrongræs, kaffir limeblad, thailandsk basilikum, hvidløg, skalotteløg, fiskesauce, rejepasta, palmesukker.
Hvilke allergener indeholder Grøn curry?: Indeholder krebsdyr og produkter deraf. Indeholder fisk og produkter deraf.
Hvad kaldes Grøn curry også?: Kaeng Khiao Wan, Gaeng Keow Wan, แกงเขียวหวาน.
Hvordan udtaler man Grøn curry?: แกงเขียวหวาน (thai) udtales /kɛːŋ kʰǐaw wǎːn/. Tryk på højttaleren ved navnet for at lytte.