Kongoški poulet mayo

Šta je zapravo

Priprema piletine u stilu Brazavila, začinjena paprikama i zavijena za kuvanje.

U Kongu-Brazavilu, poulet mayo označava začinjene komade piletine sa paprikama, čilijem, lukom i belim lukom, zavijene u papiljot i pečene. Razlikuje se od uobičajene pečene piletine koja se služi uz majonez.

Reč mayo u nazivu jela može navesti goste koji govore engleski da očekuju piletinu uz majonez. Ovde se misli na kongosku pripremu: piletina začinjena paprikama, čilijem, lukom i belim lukom, zatvorena u paketić i pečena. Omot čuva komade sočnim i drži aromatično bilje blizu mesa. Tačan omot i način pripreme mogu se razlikovati, pa ova stranica ne propisuje određeni list ili foliju. Služi se toplo, često uz pomfrit ili lokalni skrob kao zaseban prilog. Jelovnik treba da objasni pripremu u paketu i razjasni da li se majonez zaista dodaje ili služi sa strane. Ako se doda majonez, može biti prisutno jaje; ako ne, to se ne sme zaključivati iz naziva. Navedite nivo ljutine i korišćeni sos i proverite stvarne sastojke kuhinje pre iznošenja tvrdnji o alergenima.

Zavijena piletina može se služiti kao komadi sa sokovima od kuvanja i aromatičnim sastojcima iz paketa. Pomfrit ili drugi skrob su prilozi i treba ih navesti posebno. Kratko pojašnjenje da se jelo ne služi nužno uz majonez sprečava zabunu oko naziva.

Piletina se kuva zavijena sa svojim aromatičnim sastojcima, a ne nužno služi uz majonez. Navedite kako je zavijena i kuvana, i razjasnite da li se majonez zaista nudi sa strane.

Kako se služi

Služi se toplo, često uz pomfrit ili lokalni skrob.

Kako ga navesti na jelovniku

Razjasnite da li je majonez uključen u pripremu ili se nudi posebno; majonez obično sadrži jaje.