የኮንጎ ፑሌ ማዮ

በእውነቱ ምንድን ነው?

ከብራዛቪል ዓይነት የዶሮ አዘገጃጀት በቃሪያ ተቀምሞ ለማብሰል በፓፒሎት ተጠቅልሎ።

በኮንጎ-ብራዛቪል፣ ፑሌ ማዮ የሚያመለክተው በቃሪያ፣ በቺሊ፣ በሽንኩርትና በነጭ ሽንኩርት ተቀምመው በፓፒሎት (በቅጠል ወይም በፎይል ጠቅልለው) የሚበስሉ የዶሮ ቁርጥራጮችን ነው። ከማዮኔዝ ጋር የሚቀርብ የተለመደ የተጠበሰ ዶሮ አይደለም።

በምግቡ ስም ያለው “ማዮ” የሚለው ቃል እንግሊዝኛ ተናጋሪ ደንበኞችን ዶሮው ከማዮኔዝ ጋር እንደሚቀርብ እንዲጠብቁ ሊያሳስት ይችላል። እዚህ ላይ የሚያመለክተው የኮንጎውን አዘገጃጀት ነው፡ በቃሪያ፣ በቺሊ፣ በሽንኩርትና በነጭ ሽንኩርት የተቀመመ ዶሮ በጥቅል ውስጥ ታሽጎ ይበስላል። ጥቅሉ ቁርጥራጮቹ እንዳይደርቁ ያደርጋል እንዲሁም ቅመሞቹን ከስጋው ጋር ያቀራርባል። ትክክለኛው መጠቅለያና የማብሰያ ዘዴ ሊለያይ ስለሚችል ይህ ገጽ የተወሰነ ቅጠል ወይም ፎይል አይጠይቅም። ምግቡ ትኩስ ሆኖ ይቀርባል፤ ብዙውን ጊዜ ከፍሬንች ፍራይ ወይም ከአካባቢው ስታርች ምግብ ጋር በተለየ ተጨማሪነት ይቀርባል። ምናሌ የጥቅል ዓይነት አበሳሰልን ማብራራትና ማዮኔዝ በእርግጥ መካተቱን ወይም በጎን መቅረቡን መግለጽ አለበት። ማዮኔዝ የሚጨመር ከሆነ እንቁላል ሊኖር ይችላል፤ ካልተጨመረ ግን ከስሙ ብቻ መገመት የለበትም። የቺሊውን ደረጃና የሚያገለግል ማንኛውም ሶስ መግለጽ፣ ስለ አለርጂ ማረጋገጫ ከመስጠታችን በፊት ደግሞ የወጥ ቤቱን ትክክለኛ ግብዓቶች ማረጋገጥ ያስፈልጋል።

የተጠቀለለው ዶሮ ከጥቅሉ ውስጥ ካሉ የማብሰያ ፈሳሾችና ቅመሞች ጋር እንደ ቁርጥራጭ ሊቀርብ ይችላል። ፍሬንች ፍራይ ወይም ሌላ ስታርች ተጨማሪ ምግቦች ናቸው፤ ስለዚህ በተለየ መዘርዘር አለባቸው። ምግቡ ማዮኔዝ ጋር እንደግድ እንደማይቀርብ በአጭሩ መግለጽ ስሙ ዙሪያ ያለውን ግራ መጋባት ይከላከላል።

ዶሮው የሚበስለው ከቅመሞቹ ጋር ተጠቅልሎ ነው፤ ማዮኔዝ ጋር አብሮ መቅረቡ የግድ አይደለም። ዶሮው እንዴት እንደሚጠቀለልና እንደሚበስል ይግለጹ፤ እንዲሁም ማዮኔዝ በእርግጥ በጎን እንደሚቀርብ ያብራሩ።

እንዴት ይቀርባል?

ትኩስ ሆኖ ይቀርባል፤ ብዙውን ጊዜ ከፍሬንች ፍራይ ወይም ከአካባቢው ስታርች ምግብ ጋር።

በምግብ ዝርዝር ላይ እንዴት ይጻፋል?

ማዮኔዝ በአዘገጃጀቱ ውስጥ መካተቱን ወይም በተለየ መቅረቡን ያብራሩ፤ ማዮኔዝ በተለምዶ እንቁላል ይይዛል።