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🇮🇱 · Israel

Cholent

Ensopado de carne bovina, batata, cevada e feijão cozido lentamente durante a noite; tradição judaica asquenazita preparada antes do Shabat e servida no dia seguinte.

  • Beef
  • Stew
  • Simmered
  • Main

Alérgenos e declarações

A receita clássica não contém nenhum dos 14 alérgenos da União Europeia.

Esta descrição apresenta a receita clássica para ajudar você a saber o que perguntar. Ela não descreve os ingredientes de uma cozinha específica: receitas e fornecedores variam, e somente o restaurante pode informar o que há no prato servido.

Em detalhe

Cholent é um ensopado de carne bovina, batata, cevada e feijão deixado para cozinhar lentamente durante a noite. É uma tradição judaica asquenazita ligada à refeição de Shabat: o prato é preparado antes do pôr do sol de sexta-feira e servido no dia seguinte, sem precisar iniciar o cozimento nesse período.

O que é de fato

Carne, batata, cevada e feijão são colocados em uma panela com água e temperos e cozidos por muitas horas em fogo baixo. As receitas variam entre famílias e comunidades; alguns cholents incluem outros grãos ou ingredientes. O cozimento prolongado deixa a carne macia e o caldo encorpado.

Como é servido

  • Quente, tradicionalmente na refeição de sábado.
  • Em uma tigela funda, com carne, grãos e caldo juntos.
  • Como prato principal, após o cozimento lento durante a noite.

Como escrever no cardápio

  • Informe cevada e quaisquer outros grãos usados.
  • Liste as carnes e leguminosas da receita da casa.
  • Descreva que é um ensopado cozido por muitas horas.

Os ingredientes, alérgenos e informações sobre alimentação descritos aqui correspondem a uma receita típica. Não constituem uma declaração vinculante para nenhum restaurante específico: receitas, porções e produtos utilizados podem variar.

Ingredientes comuns

Inclua no seu cardápio com a Menuella

Perguntas frequentes

O que é Cholent?
Ensopado de carne bovina, batata, cevada e feijão cozido lentamente durante a noite; tradição judaica asquenazita preparada antes do Shabat e servida no dia seguinte.
De onde vem Cholent?
Cholent — país de origem: Israel.
De que é feito Cholent?
Beef, potatoes, barley, white beans.
Quais alérgenos há em Cholent?
A receita clássica não contém nenhum dos 14 alérgenos da União Europeia.

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Revisto por Menuella Food Team·Atualizado 2026-08-08
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