Pudding û Souse

Ew bi rastî çi ye

Hevbeşekî kevneşopî yê Bajanî ya pudinga kartola şîrîn a kulandî û souseya goşta xwêkirî ya tirş.

Her du beş bi gelemperî bi hev re li ser firaxê tên danîn, bi sosa sar û geş a ku pudinga qelew dibire. Di qalikirina malzemeyan de, av a goştê xwê û amadekariya pudingê ji hev cuda bihêlin.

Kartola şîrîn bi giyayan tê rendekirin û wekî puding tê kulandin; goşta kulandî sar dibe an bi avek xwê û baharatên limonî tê xemilandin.

Pudding û souse du amadekarî hev digirin: pudingeke kartola şîrîn a kulandî, û goştek ku sar an di germahiya odeyê de tê pêşkêşkirin bi sosekî tirş ya bi limon û baharatan. Kartola şîrîn tê rendekirin û ji bo pudingê tê bi baharat kirin, di heman demê de goşt cuda tê kulandin û bi limon, pîvaz, xiyar, kekik an çilî tê xemilandin. Cudahiya di navbera pudinga nerm û hindek şîrîn de û goşta tûj û xwêkirî navenda vê hevberdanê ye.

Çawa tê pêşkêşkirin

• Bi gelemperî her du beş bi hev re sar an di germahiya odeyê de tên pêşkêşkirin.
• Reçete diguherin; guhertoya ku bi rastî tê amadekirin binivîsin.

Her du beşan bi hev re pêşkêş bikin, goşt û sebzeyên wê yên tirî ji pudingê heta dema danînê dûr bihêlin. Souse bi gelemperî berî pêşkêşkirinê sar dibe, berevajî xwarina goşta germ, û tirşiya wê şekira nişastê hevseng dike. Pudingê wekî garnîşeke kurt bi parçe bikin û her sebze turşî an sosê ku ji aliyê metbexê ve tê bikaranîn navnîş bikin.

Çawa di menuyê de binivîsin

• Berî ku îdiayên xwarinê çêbikin, malzemeyên taybet ên reçeteyê û alerjenan piştrast bikin.
• Nirxên xurdemeniyê nêzîkî ne, texmînên ji bo her 100 g in, ne analîzeke laboratuarî.

Hem pudinga kartola şîrîn a kulandî hem jî souseya goştê binivîsin; cureyê goştê û sosê diyar bikin. Diyar bikin ka firax sar pêşkêş dibe an di germahiya odeyê de. Xwarinê wekî puddingeke goşt a giştî nenivîsin û nebêjin ku goşt di nav tevliheviya kartolê de tê kulandin.