Doubles

Ew bi rastî çi ye

Xwarina kolanê ya Trinîdadî ku ji du nanên bara pêk tê û bi noxutên bi kerî tijî dibe.

Doubles xwarina kolanê ya Trinidad û Tobagoyê ye ku koka wê di nav civata Hind-Karibî de ye. Doubles mîrateya xwarinê ya karkerên Hindî yên ku bi peymanê hatine xebitandin nîşan dide, ku pêjgeha wan bû beşek ji sifreya neteweyî. Porsiyonek ji noxutên bi kerî yên ku jê re channa tê gotin û du nanên bara yên nerm pêk tîne, bi gelemperî bi sosa bîbera tûj û çetniyan tê pêşkêşkirin. Hevsengiya malzemeyan li gor firoşkarekî cuda ye. “Du” ji bo cotê nanê bara ye, ne ji bo mîqdarek sabit a noxut an malzemeyên zêde.

Hevberdana nanê bara yê nerm û hinekî gaz-gazî û noxutên bi baharên germ, navenda şiklê naskirî ye. Doubles ji koka Hind-Karibî mezin bû û bû beşek rojane ya pêjgeha Trinîdadî. Dîroka wê mîrateya tevlihev a giravê nîşan dide, ne tiştekî nû ku ji jiyana herêmî cuda be. Firoşkar di çetniyên ku pêşkêş dikin û di mîqdara sosa bîberê de ji hev cuda ne. Ev malzeme dikarin li gor siparîşê werin amadekirin, lê tijeya noxutan û nanên cotî bingeha naskirî ya vê xwarinê ne.

Çawa tê pêşkêşkirin

• Nanên bara nerm in û bi şêwaza sor kirî an kelandî têne çêkirin, li dora noxutên germ ên bi baharat tên pêçan.
• Tamarind, xiyar an sosên bîberê li gor firoşkar û tercîha xerîdar dikarin werin zêdekirin.
• Ew bi gelemperî bi destan tê xwarin, zû piştî amadekirinê, dema ku nan hê nerm e.

Çawa di menuyê de binivîsin

• Tijeya noxutan û her du nanên bara binivîsin; çetnî û sosa tûj bi cuda li navnîşê bikin.
• Diyar bikin ku nan genim dihewîne, û her zêdekirinek ji şîr-dar an malzemeyên din ên di hevirê de nîşan bidin.
• Bibêjin ku dibe ku fêrgeh ji bo xwarinên din jî bên bikaranîn.
• Bêyî kontrolkirina reçete û rêbaza xizmetê, nebêjin ku garnîş bijarte ye an bê-alerjen e.

Panela xwarin û alerjenan texmînek nîşandere ji bo noxutan û nanên genim e. Rûnê sorkirinê, mezinahiya porsiyonê û çetnî dikarin nirxan biguherînin.