Pepperpot a Antiguayê

Ew bi rastî çi ye

Stewekî Karibî yê ku bi demeke dirêj tê kelandin, ji goşt û sebzeyan pêk tê, bi giyayan û biberê tê xweşkirin; reçete li her giravê cuda ne.

Pepperpot a Antiguayê stewekî ye ku bi demeke dirêj ji goşt û sebzeyan tê amade kirin û bi giyayan û biberê tê xweşkirin. Reçete li gor aşpêjvan û giravan diguhere, loma ev gotar amadekirina giştî rave dike bêyî ku formulek sabit bide.

Ev gotar behsa stewa Antiguayê dike, lê peyva pepperpot li cihên din ên Karibî û Amerîkaya Başur ji bo amadekariyên têkildar jî tê bikaranîn. Ew xwarineke dirêj-kelandî ya goşt û sebzeyan e ku bi giyayan û biberê tê xweşkirin; ti proteîn an lîsteya sebzeyan a gerdûnî nîne. Kelandina hêdî malzemeyan nerm dike û şilava kelandinê dibe sosekî xwêdar. Hevsengiya goşt, sebzeyên pelê, sebzeyên kok û xwêdarkirinê li gor malbat an aşpêjvan cuda ye. Ew bi giştî wekî xwarina sereke tê pêşkêşkirin, bi nişasteyekê li kêleka wê heke bixwaze. Menu divê goşt û sebzeyên rastîn nîşan bide, ne ku tenê bi navê herêmî yê giştî bispêre. Malzemeyên pepperpota Guyanayê nexe vê guhertoya Antiguayê. Diyar bike ka biber tê de heye an na, û ji bo her çengê stok, tevliheviyên xwêdarkirinê û rûnê kelandinê kontrol bike.

Heke tenjere çend cure goşt hebin, her yekê bi navê wê binivîse, ji ber ku navê giştî yê xwarinê celebê proteînê nîşan nade. Sebze û şilava ku bi hêdî hatine kelandin bi hev re werin şirovekirin, û her nişasteyek jî cuda were pêşkêşkirin.

Çawa tê pêşkêşkirin

• Bi tazeyî wekî xwarina sereke ya di nav xwarinê de pêşkêş bike.
• Bi berhevokên ku li gor guhertoya herêmî adet in re bide.
• Malzeme û mezinahiya porsiyonan li gor malbat û xwaringehan diguhere.

Çawa di menuyê de binivîsin