フラ

フラは、牛乳をベースに卵やでんぷんでとろみを付けたオランダの冷たいデザートです。バニラ、チョコレート、キャラメルなど味に種類があり、瓶やカートンで売られる日常的な甘味です。

実際には何か

牛乳に砂糖、卵黄やでんぷんを加えて鍋で加熱し、絶えず混ぜながら滑らかなカスタード状にします。冷蔵庫で冷やし、バニラやチョコレート、カスタード味などに仕上げます。

プリンより柔らかく、スプーンで流れる程度のとろみです。二色を重ねた「フラ・ヴラ」も知られます。

提供のしかた

ボウルやグラスに冷たく盛り、ホイップクリームや果物を添えることがあります。

メニューへの書き方

乳、卵を表示し、チョコレートや果物、トッピングの材料を案内します。