ვლა

ვლა თხევადი, გაცივებული რძის კრემია, რომელიც კოლოფებით იყიდება და პირდაპირ ჯამიდან კოვზით იჭმევა. ნიდერლანდების ყოველდღიური დესერტია. სხვაგან გავრცელებულ კრემებზე განზრახ უფრო თხელია: იღვრება და შიგნით კოვზს ვერტიკალურად ვერ დაიჭერს, უფრო სქელ სასმელს ჰგავს, ვიდრე შეკრულ პუდინგს.

სინამდვილეში რა არის

რძეს სიმინდის სახამებლითა და შაქრით ნელა ასქელებენ. ყველაზე ხშირად ვანილით აზავებენ, თუმცა შოკოლადის, კარამელისა და ხილის ვარიანტებიც ჩვეულებრივი სუპერმარკეტის არჩევანია. ნაზავს ისე აცივებენ, რომ ბოლომდე მყარად არ შეიკრას: მიზანი გლუვი, ჩამოსასხმელი კონსისტენციაა და არა შეკრული, მოქანავე კრემი. სახლში ახლის მომზადების ნაცვლად ჩვეულებრივ მზა კოლოფით ყიდულობენ; ყოველდღიური დანიშნულებით იოგურტს უფრო ჰგავს, ვიდრე განსაკუთრებული შემთხვევის დესერტს.

თხევადობა განზრახია და არა შეუკრავი კრემის მარცხი. ვლა ფრანგული ტიპის კრემზე ან ინგლისური ტრაიფლის საფუძველზე უფრო თხელი უნდა იყოს. სქელი, მყარი ვარიანტი ვერ ასახავს დესერტის არსს: ჯამში ასხამენ და კოვზით ჭამენ, ნაცვლად დაჭრისა ან ფორმიდან ამოღებისა.

როგორ მიირთმევენ

• ცივს, ჯამში ჩასხმულს, კოვზით.
• ყოველდღიურ დესერტად ან წასახემსებლად, ჭამის შემდეგ ან მსუბუქ ტკბილეულად ნებისმიერ დროს.
• ზოგჯერ ხილით, დაფშვნილი ორცხობილით ან ზემოდან სხვა გემოს ვლას მორევივით დასხმული ფენით.

როგორ ჩავწეროთ მენიუში

• აღნიშნეთ რძე.
• ბუნებრივად ვეგეტარიანულია.
• დაწერეთ გემო: ვანილის, შოკოლადის, კარამელისა და ხილის ვარიანტები გავრცელებულია და სხვადასხვა შეკვეთას ნიშნავს.