פלה

פלה הוא קינוח חלב קר ונמזג, הנמכר בקרטונים ונאכל מקערה בכף. הפודינג היומיומי ההולנדי דליל במכוון מקרמים רבים אחרים: הוא נשפך ולא מחזיק כף עומדת, קרוב למשקה סמיך יותר מלפודינג מוצק.

מה זה באמת

מסמיכים חלב בעדינות עם קורנפלור וסוכר, לרוב בטעם וניל, אך גם שוקולד, קרמל ופירות הם אפשרויות רגילות בסופרמרקט. מצננים בלי התייצבות מוצקה, למרקם חלק ונמזג ולא רוטט. בדרך כלל קונים מוכן בקרטון במקום להכין בבית, ובחיי היומיום תפקידו קרוב יותר ליוגורט מאשר לקינוח חגיגי.

הסמיכות הנמזגת מכוונת, ולא כישלון בהתייצבות. פלה אמור להיות דליל מקרם צרפתי או מבסיס טרייפל אנגלי. גרסה מוצקה מדי מחמיצה קינוח שנועד למזיגה לקערה ולא לחיתוך או הוצאה מתבנית.

איך מגישים

• קר, נמזג לקערה ונאכל בכף.
• כקינוח או חטיף יומיומי, אחרי ארוחה או כפינוק קל בכל שעה.
• לעיתים עם פרי, ביסקוויט מפורר או סחרור של טעם נוסף מעל.

איך לכתוב את זה בתפריט

• ציינו חלב.
• הוא צמחוני מטבעו.
• ציינו את הטעם: וניל, שוקולד, קרמל ופירות נפוצים והם הזמנות שונות.