ฟลา

ฟลาคือคัสตาร์ดนมเย็นเนื้อเหลวเทราดได้ บรรจุกล่องและตักกินจากชามด้วยช้อน เป็นพุดดิงของหวานที่ชาวเนเธอร์แลนด์กินกันทุกวัน ตั้งใจทำให้เหลวกว่าคัสตาร์ดส่วนใหญ่ในที่อื่น โดยไหลเทได้ ไม่ข้นจนตั้งช้อนตรง ๆ คล้ายเครื่องดื่มข้นมากกว่าพุดดิงที่เซ็ตตัวแข็ง

จริง ๆ แล้วคืออะไร

เคี่ยวนมให้ข้นขึ้นเบา ๆ ด้วยแป้งข้าวโพดและน้ำตาล ปรุงรสที่พบบ่อยที่สุดด้วยวานิลลา แต่แบบช็อกโกแลต คาราเมล และผลไม้ก็เป็นรสทั่วไปตามซูเปอร์มาร์เก็ต พักส่วนผสมให้เย็นโดยไม่ปล่อยให้เซ็ตตัวแข็ง เป้าหมายคือเนื้อเนียนที่ยังเทได้ ไม่ใช่คัสตาร์ดเด้ง ๆ โดยทั่วไปซื้อแบบพร้อมกินในกล่องมากกว่าทำสดที่บ้าน บทบาทในชีวิตประจำวันใกล้เคียงโยเกิร์ตมากกว่าของหวานสำหรับโอกาสพิเศษ

เนื้อเหลวเทได้เป็นสิ่งที่ตั้งใจทำ ไม่ใช่คัสตาร์ดเซ็ตไม่สำเร็จ ฟลาต้องเหลวกว่าคัสตาร์ดแบบฝรั่งเศสหรือฐานไทรเฟิลแบบอังกฤษ ฟลาที่ข้นและแข็งกว่านี้พลาดจุดประสงค์ของของหวานที่สร้างมาให้เทใส่ชามและใช้ช้อนกิน ไม่ได้หั่นหรือตักออกจากพิมพ์

เสิร์ฟอย่างไร

• เสิร์ฟเย็น เทใส่ชามแล้วกินด้วยช้อน
• กินเป็นของหวานหรือของว่างประจำวัน พบได้หลังมื้ออาหารหรือเป็นของกินเล่นเบา ๆ เวลาใดก็ได้
• บางครั้งเสิร์ฟกับผลไม้ บิสกิตบด หรือราดรสชาติที่สองเป็นลายวนด้านบน

เขียนลงในเมนูอย่างไร

• แจ้งผลิตภัณฑ์นม
• ตามสูตรทั่วไปเป็นมังสวิรัติ
• ระบุรสชาติที่มี เพราะวานิลลา ช็อกโกแลต คาราเมล และผลไม้เป็นตัวเลือกที่พบได้ทั่วไปและสั่งแยกกัน