オリーボーレン

オリーボーレンは、発酵生地を油で揚げて粉砂糖を振るオランダの菓子です。大晦日や冬の屋台で親しまれ、レーズンやりんごを加えるものもあります。

実際には何か

小麦粉、酵母、牛乳、卵などで作った生地に干しぶどうやりんごを混ぜ、発酵させます。匙ですくって熱い油に落とし、丸く膨らんで全体に焼き色が付くまで揚げます。揚げたてに粉砂糖をたっぷり振ります。

外は香ばしく、中はふんわりしています。大晦日の屋台では注文ごとに揚げることが多く、温かいうちが食べ頃です。

提供のしかた

紙袋や皿に数個盛り、粉砂糖を追加して出します。冬の祝祭や新年の軽食として食べます。

メニューへの書き方

小麦、卵、乳を含むことが多く、レーズンやりんごを加える場合は案内します。

ここに記載した材料、アレルゲン、食事情報は一般的なレシピを説明するものです。特定の店舗に対する拘束力のある表示ではありません。レシピ、分量、使用する製品は異なる場合があります。